Заправка для борща из свеклы
Борщ приготовить получится гораздо быстрее, если в холодильнике у вас уже будет заготовка с заправкой для него. Основным ее компонентом является свекла, а дополнительные продукты можно менять по вкусу, обычно это морковь, лук, перец и помидоры. Заправка получится более концентрированной и насыщенной, если добавить в нее томатную пасту. Пряности можно включать в состав по вкусу или исходя из данного примера. Такая заправка для борща из свеклы долгое время может храниться в холодильнике.
Ингредиенты
на
Подготовьте все продукты по списку. Овощи почистите от корки, тщательно вымойте.
Луковицу нарежьте кубиками среднего размера. Перец очистите от семян внутри и так же нарежьте.
На огонь поставьте объемную сковороду, влейте масло, разогрейте. После этого закиньте нарезку лука и перца.
Овощи жарьте в масле в течение 3 минут на среднем огне, до мягкого состояния, периодически перемешивайте.
Морковь натрите на крупной терке. Стружку закиньте в сковороду к овощам.
Со свеклой поступите аналогичным образом.
Овощи тщательно перемешайте.
Обжаривайте 5 минут, после добавьте томатную пасту.
Влейте немного воды, чтобы паста лучше распределилась. Добавьте соль и сахар.
Смесь тушите 20 минут на низком огне под крышкой. В конце влейте нужное количество уксуса.
Горячую массу распределите по стерильным банкам, закройте плотно крышками.
После остывания храните заготовки для борща в холодильнике.
Красный борщ со свеклой
Патиссоны, маринованные на зиму
Украинский борщ
Маринованные кабачки на зиму «Пальчики оближешь»
Помидоры, маринованные дольками на зиму
Борщ без мяса
Маринованное ассорти из овощей на зиму
Релиш из огурцов
Борщ «Московский»
Помидоры, маринованные с лимонной кислотой на зиму
Спаржевая фасоль, консервированная на зиму
Повидло из дыни
7 сезонных овощей ноября: задумайтесь о здоровом питании
Характер человека можно определить по его любимой чашке
Непростой тест по индийской кухне: много ли мы знаем о ней?
Тест на знание 10 популярных блюд: надо угадать секретный ингредиент
