Заправка для борща из свеклы
Борщ приготовить получится гораздо быстрее, если в холодильнике у вас уже будет заготовка с заправкой для него. Основным ее компонентом является свекла, а дополнительные продукты можно менять по вкусу, обычно это морковь, лук, перец и помидоры. Заправка получится более концентрированной и насыщенной, если добавить в нее томатную пасту. Пряности можно включать в состав по вкусу или исходя из данного примера. Такая заправка для борща из свеклы долгое время может храниться в холодильнике.
Ингредиенты
на
Подготовьте все продукты по списку. Овощи почистите от корки, тщательно вымойте.
Луковицу нарежьте кубиками среднего размера. Перец очистите от семян внутри и так же нарежьте.
На огонь поставьте объемную сковороду, влейте масло, разогрейте. После этого закиньте нарезку лука и перца.
Овощи жарьте в масле в течение 3 минут на среднем огне, до мягкого состояния, периодически перемешивайте.
Морковь натрите на крупной терке. Стружку закиньте в сковороду к овощам.
Со свеклой поступите аналогичным образом.
Овощи тщательно перемешайте.
Обжаривайте 5 минут, после добавьте томатную пасту.
Влейте немного воды, чтобы паста лучше распределилась. Добавьте соль и сахар.
Смесь тушите 20 минут на низком огне под крышкой. В конце влейте нужное количество уксуса.
Горячую массу распределите по стерильным банкам, закройте плотно крышками.
После остывания храните заготовки для борща в холодильнике.
Борщ в мультиварке
Маринованная капуста в банках на зиму
Патиссоны, маринованные на зиму
Помидоры по-корейски на зиму
Ассорти из овощей без стерилизации на зиму
Маринованные огурцы на зиму без уксуса
Малосольные огурцы в пакете
Маринованные помидоры черри на зиму
Заготовка икры из кабачков
Маринованный болгарский перец на зиму
Салат «Ассорти» из овощей на зиму
Помидоры в собственном соку на зиму
