Заправка для борща из свеклы

Заправка для борща из свеклы
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
65 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овощи Свекла

Борщ приготовить получится гораздо быстрее, если в холодильнике у вас уже будет заготовка с заправкой для него. Основным ее компонентом является свекла, а дополнительные продукты можно менять по вкусу, обычно это морковь, лук, перец и помидоры. Заправка получится более концентрированной и насыщенной, если добавить в нее томатную пасту. Пряности можно включать в состав по вкусу или исходя из данного примера. Такая заправка для борща из свеклы долгое время может храниться в холодильнике.

Ингредиенты

на
Свекла
2 шт.
Помидоры
2 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Морковь
1 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Вода
200 мл
Сахар
1 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Томатная паста
1 ст.л.
Уксус
1 ст.л.
Растительное масло
40 мл
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовьте все продукты по списку. Овощи почистите от корки, тщательно вымойте.

Шаг 2 из 10
Обжарка лука с перцем

Луковицу нарежьте кубиками среднего размера. Перец очистите от семян внутри и так же нарежьте.

На огонь поставьте объемную сковороду, влейте масло, разогрейте. После этого закиньте нарезку лука и перца.

Шаг 3 из 10
Морковка

Овощи жарьте в масле в течение 3 минут на среднем огне, до мягкого состояния, периодически перемешивайте.

Морковь натрите на крупной терке. Стружку закиньте в сковороду к овощам.


Шаг 4 из 10
Свекла

Со свеклой поступите аналогичным образом.

Шаг 5 из 10
Перемешивание

Овощи тщательно перемешайте.

Шаг 6 из 10
Томат

Обжаривайте 5 минут, после добавьте томатную пасту.


Шаг 7 из 10
Заливка воды

Влейте немного воды, чтобы паста лучше распределилась. Добавьте соль и сахар.

Шаг 8 из 10
Тушение

Смесь тушите 20 минут на низком огне под крышкой. В конце влейте нужное количество уксуса.

Шаг 9 из 10
Закатка в банку

Горячую массу распределите по стерильным банкам, закройте плотно крышками.


Шаг 10 из 10
Вкусная заправка для борща

После остывания храните заготовки для борща в холодильнике.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *