Заварной крем на молоке

Заварной крем на молоке
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
191 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Крем
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Блендер Кухонная плита

Любителям домашней выпечки точно пригодится рецепт заварного крема, который является отменной пропиткой для любых коржей и бисквитов. Также им позволительно наполнять различные слойки, булочки, эклеры. Кроме этого, застывший заварной крем можно подавать как самостоятельный десерт к чашечке чая.

Заварной крем может быть разным по консистенции. Необходимая густота зависит от того, где именно вы будете применять его.

Ингредиенты

на
Мука пшеничная
3 ст.л.
Молоко
500 мл
Яйца
2 шт.
Сахар
120 г
Сливочное масло
50 г
Крахмал
1 ст.л.
Соль
1 щеп.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 13
Продукты

Подготовить продукты по списку. В моем рецепте они рассчитаны, чтобы готового крема хватило на 1 торт (1 кг), состоящий примерно из 6 коржей.

Шаг 2 из 13
Яйца и сахар

В сотейник или кастрюлю вбейте яйца, всыпьте к ним необходимое количество сахара. Порцию подсластителя можно увеличивать или уменьшать. Обязательно добавьте щепоть соли для балансировки вкуса.

Шаг 3 из 13
Взбивание

Электрическим или ручным венчиком интенсивно взбейте яйца с сахаром до получения легкой пены.

Шаг 4 из 13
Мука

Малыми порциями добавьте пшеничную муку. Одновременно мешайте состав венчиком, ликвидируя комки. Муку перед использованием желательно просеять через сито с маленькими дырочками.

Шаг 5 из 13
Крахмал

Одновременно с мукой в смесь добавьте крахмал.

Шаг 6 из 13
Молоко

Далее влейте молоко комнатной температуры.

Шаг 7 из 13
Взбивание блендером

Когда все компоненты, кроме сливочного масла, добавлены, пройдитесь по смеси погружным блендером, чтобы добиться однородной консистенции.

Шаг 8 из 13
Нагревание массы

Емкость с содержимым поставьте на средний огонь плиты. Постоянно перемешивайте смесь, чтобы она не пригорела ко дну девайса. Вы увидите, как на глазах крем начнет густеть.

Шаг 9 из 13
Однородный крем

Держите его на плите примерно 10 минут, постоянно помешивая. После отставьте, остудите до комнатной температуры.

Шаг 10 из 13
Введение масла

В теплый крем загрузите сливочное масло. Мешайте, пока оно не соединится с массой. Полностью остудите.

Шаг 11 из 13
Готовый крем для тортов и пирожных

Заварной крем готов.

Шаг 12 из 13
Густой заварной крем

Если вы хотите получить более густой крем, просто поставьте его в холодильник на несколько часов, тогда он станет гуще.

Шаг 13 из 13
Однородная консистенция

Можно использовать по назначению.

Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Комментарии к рецепту (1)
Виктория
4 года назад
Ответить

Крем получается по вкусу чем-то похож на сгущенное молоко. Скажите, а можно ли вместо масла добавить маргарин? Не потеряет ли вкусовые качества?

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте