Заварной крем на молоке

Заварной крем на молоке
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
191 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Крахмал Молоко Сахар Яйца
Блюдо
Крем
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Блендер Кухонная плита

Любителям домашней выпечки точно пригодится рецепт заварного крема, который является отменной пропиткой для любых коржей и бисквитов. Также им позволительно наполнять различные слойки, булочки, эклеры. Кроме этого, застывший заварной крем можно подавать как самостоятельный десерт к чашечке чая.

Заварной крем может быть разным по консистенции. Необходимая густота зависит от того, где именно вы будете применять его.

Ингредиенты

на
Мука пшеничная
3 ст.л.
Молоко
500 мл
Яйца
2 шт.
Сахар
120 г
Сливочное масло
50 г
Крахмал
1 ст.л.
Соль
1 щеп.
Шаг 1 из 13
Продукты

Подготовить продукты по списку. В моем рецепте они рассчитаны, чтобы готового крема хватило на 1 торт (1 кг), состоящий примерно из 6 коржей.

Шаг 2 из 13
Яйца и сахар

В сотейник или кастрюлю вбейте яйца, всыпьте к ним необходимое количество сахара. Порцию подсластителя можно увеличивать или уменьшать. Обязательно добавьте щепоть соли для балансировки вкуса.

Шаг 3 из 13
Взбивание

Электрическим или ручным венчиком интенсивно взбейте яйца с сахаром до получения легкой пены.


Шаг 4 из 13
Мука

Малыми порциями добавьте пшеничную муку. Одновременно мешайте состав венчиком, ликвидируя комки. Муку перед использованием желательно просеять через сито с маленькими дырочками.

Шаг 5 из 13
Крахмал

Одновременно с мукой в смесь добавьте крахмал.

Шаг 6 из 13
Молоко

Далее влейте молоко комнатной температуры.


Шаг 7 из 13
Взбивание блендером

Когда все компоненты, кроме сливочного масла, добавлены, пройдитесь по смеси погружным блендером, чтобы добиться однородной консистенции.

Шаг 8 из 13
Нагревание массы

Емкость с содержимым поставьте на средний огонь плиты. Постоянно перемешивайте смесь, чтобы она не пригорела ко дну девайса. Вы увидите, как на глазах крем начнет густеть.

Шаг 9 из 13
Однородный крем

Держите его на плите примерно 10 минут, постоянно помешивая. После отставьте, остудите до комнатной температуры.


Шаг 10 из 13
Введение масла

В теплый крем загрузите сливочное масло. Мешайте, пока оно не соединится с массой. Полностью остудите.

Шаг 11 из 13
Готовый крем для тортов и пирожных

Заварной крем готов.

Шаг 12 из 13
Густой заварной крем

Если вы хотите получить более густой крем, просто поставьте его в холодильник на несколько часов, тогда он станет гуще.


Шаг 13 из 13
Однородная консистенция

Можно использовать по назначению.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Виктория
8 месяцев назад
Ответить

Крем получается по вкусу чем-то похож на сгущенное молоко. Скажите, а можно ли вместо масла добавить маргарин? Не потеряет ли вкусовые качества?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *