Заварные блины на кефире и соде с дырочками

Заварные блины на кефире и соде с дырочками
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
153 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Блины
Назначение
На десерт На завтрак
Кухонная техника
На сковороде

Если у вас не получается печь ажурные блинчики, предлагаю воспользоваться некоторыми правилами. Основное правило — это хорошо разогретая сковорода перед каждой порцией блинного теста. Чем сильнее она разогрета, тем ажурнее будут блины. Огонь не должен быть максимальным, достаточно среднего нагрева.

Предлагаю  приготовить заварные блинчики на кефире с дырочками. Заваривать тесто можно водой, молоком или сывороткой.


Ингредиенты

на
Кефир
2 стак.
Вода
2 стак.
Мука пшеничная
2 стак.
Яйца
2 шт.
Масло подсолнечное
50 мл
Сахар
100 г
Сода
1 ч.л.
Соль
1 щеп.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 9
Продукты

Готовлю необходимые продукты. Муку просеиваю через сито. В данном рецепте для заваривания теста буду использовать воду.

Шаг 2 из 9
Кефир и яйца

В чашу для замешивания теста вливаю кефир и добавляю два яйца, соль, сахар. С помощью венчика перемешиваю смесь.

Шаг 3 из 9
Мука

Всыпаю 1,5 стакана муки и перемешиваю. Тесто должно стать однородным, без мучных комочков.


Шаг 4 из 9
Сода

Сверху всыпаю пищевую соду.

Шаг 5 из 9
Замес

Воду довожу до кипения и вливаю в тесто. Кипяток вступает в реакцию с содой, находящейся сверху.

Шаг 6 из 9
Тесто

Всыпаю оставшуюся муку, добавляю подсолнечное масло и перемешиваю тесто.


Шаг 7 из 9
Жарка

Блинную сковороду разогреваю на огне. При необходимости однократно смазываю ее подсолнечным маслом. Вливаю, с помощью половника, порцию блинного теста и круговыми движениями руки распределяю его по всей площади сковороды.

Когда нижняя часть блина подрумянится, переворачиваю его на другую сторону. После готовности, блинчик переношу со сковороды на блюдо.

В течение 15 секунд даю сковородке нагреться, после чего наношу следующую порцию блинного теста.

Шаг 8 из 9
Готовые блинчики с дырочками

Заварные блинчики получаются тонкими и ажурными, но достаточно прочными, поэтому они удобны для фарширования различными начинками.

Шаг 9 из 9
Блины на кефире с содой

Приятного аппетита!



Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте