Заяц в духовке

Заяц в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
138 ККал
Время приготовления:
6 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Зайчатина
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
Духовка

Зайчатина – это один из видов дикого мяса. Относится к диетическому продукту, поэтому отлично подходит для детского питания.

Существует множество рецептов приготовления зайчатины в духовке, но все они сводятся к тому, что этот вид мяса необходимо вымочить и промариновать.

Ингредиенты

на
Зайчатина
1 кг
Майонез
100 г
Томатная паста
3 ст.л.
Горчица
2 ст.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Соль, специи
по вкусу
Шаг 1 из 9
Продукты

Для приготовления зайца в духовке подготовьте все необходимые ингредиенты. Тушку порубите на куски и вымочите в течение 12-24 часов в холодной воде с добавлением небольшого количества уксуса или же в сыворотке. Это удалит специфический запах зайчатины и сделает мясо нежнее.

Шаг 2 из 9
Компоненты маринада

Для того чтобы придать готовому блюду приятный вкус и аромат, необходимо замариновать зайчатину в маринаде. Для этого соедините майонез, горчицу, томатную пасту, растительное масло. Добавьте немного соли, специи и можно подсыпать немного сушеной зелени.

Шаг 3 из 9
Куски мяса

Зайчатину обсушите с помощью бумажного полотенца. Это необходимо для того, чтобы лишняя вода не попала в маринад.


Шаг 4 из 9
Маринование

Как следует обваляйте куски зайчатины в получившейся смеси, чтобы она равномерно покрывала мясо со всех сторон. Накройте чашу пищевой пленкой или крышкой и оставьте зайца мариноваться на 4 часа. В процессе маринования можно кусочки несколько раз перемешивать, чтобы они равномернее мариновались.

Шаг 5 из 9
Запекание

Для запекания подготовьте подходящую форму. Застелите её фольгой и выложите зайчатину. Сверху накройте еще одним слоем фольги и поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1,5 часа.

Спустя указанное время снимите верхний слой фольги и оставьте мясо в духовке еще минут на 20-30, чтобы оно покрылось румяной корочкой и стало приятного золотистого цвета.

Шаг 6 из 9
Выкладка мяса на тарелку

Готовое мясо очень вкусно само по себе.


Шаг 7 из 9
Добавление подливки

Оно прекрасно промариновалось и запекалось длительное время, поэтому получилось очень сочным и мягким.

Шаг 8 из 9
Заяц, запеченный кусочками в духовке

Подавайте запеченного зайца в горячем виде.

Шаг 9 из 9
Запеченная зайчатина

Приятного аппетита!


По своим диетическим свойствам мясо зайца лидирует в сравнении с бараниной, свининой или даже курицей. Блюда из него можно дополнять овощными салатами или просто свежими овощами.


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *