Заяц в духовке

Заяц в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
138 ККал
Время приготовления:
6 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Зайчатина
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
Духовка

Зайчатина – это один из видов дикого мяса. Относится к диетическому продукту, поэтому отлично подходит для детского питания.

Существует множество рецептов приготовления зайчатины в духовке, но все они сводятся к тому, что этот вид мяса необходимо вымочить и промариновать.

Ингредиенты

на
Зайчатина
1 кг
Майонез
100 г
Томатная паста
3 ст.л.
Горчица
2 ст.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Соль, специи
по вкусу
Шаг 1 из 9
Продукты

Для приготовления зайца в духовке подготовьте все необходимые ингредиенты. Тушку порубите на куски и вымочите в течение 12-24 часов в холодной воде с добавлением небольшого количества уксуса или же в сыворотке. Это удалит специфический запах зайчатины и сделает мясо нежнее.

Шаг 2 из 9
Компоненты маринада

Для того чтобы придать готовому блюду приятный вкус и аромат, необходимо замариновать зайчатину в маринаде. Для этого соедините майонез, горчицу, томатную пасту, растительное масло. Добавьте немного соли, специи и можно подсыпать немного сушеной зелени.

Шаг 3 из 9
Куски мяса

Зайчатину обсушите с помощью бумажного полотенца. Это необходимо для того, чтобы лишняя вода не попала в маринад.


Шаг 4 из 9
Маринование

Как следует обваляйте куски зайчатины в получившейся смеси, чтобы она равномерно покрывала мясо со всех сторон. Накройте чашу пищевой пленкой или крышкой и оставьте зайца мариноваться на 4 часа. В процессе маринования можно кусочки несколько раз перемешивать, чтобы они равномернее мариновались.

Шаг 5 из 9
Запекание

Для запекания подготовьте подходящую форму. Застелите её фольгой и выложите зайчатину. Сверху накройте еще одним слоем фольги и поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1,5 часа.

Спустя указанное время снимите верхний слой фольги и оставьте мясо в духовке еще минут на 20-30, чтобы оно покрылось румяной корочкой и стало приятного золотистого цвета.

Шаг 6 из 9
Выкладка мяса на тарелку

Готовое мясо очень вкусно само по себе.


Шаг 7 из 9
Добавление подливки

Оно прекрасно промариновалось и запекалось длительное время, поэтому получилось очень сочным и мягким.

Шаг 8 из 9
Заяц, запеченный кусочками в духовке

Подавайте запеченного зайца в горячем виде.

Шаг 9 из 9
Запеченная зайчатина

Приятного аппетита!


По своим диетическим свойствам мясо зайца лидирует в сравнении с бараниной, свининой или даже курицей. Блюда из него можно дополнять овощными салатами или просто свежими овощами.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *