Зеленая аджика

Name: Зеленая аджика
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Перец болгарский зеленый 1 кг; Перец острый 2 шт.; Чеснок 100 г; Сахар 4 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Уксус яблочный 4 ст.л.

30 октября 2019 0 2194 4

Порций:

8 человек

Калорийность на 100 гр.:

67 ККал

Время приготовления:

50 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Аджика Острое

Кухня

Грузинская кухня

Кухонная техника

Блендер

Диета

Рецепты сыроедения

Готовим острую аджику из перца. Здесь акцент делаем именно на цвете закуски, поэтому обязательно используем овощи только зеленого цвета. Несмотря на то, что все привыкли к красной аджике, классический вариант соуса должен быть именно зеленым.

Чтобы сохранить все полезные качества овощей, приправу лучше не подвергать термообработке. Она и так хорошо хранится в холодильнике долгий промежуток времени.

Ингредиенты

на

Перец болгарский зеленый

1 кг

Перец острый

2 шт.

Чеснок

100 г

Сахар

4 ст.л.

Соль

1 ст.л.

Уксус яблочный

4 ст.л.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи используйте только свежие, хорошего качества.

Шаг 2 из 8

Сладкий перец разрежьте пополам, внутри очистите от семян и мягких перегородок. Мякоть нарежьте дольками, затем ополосните.

Шаг 3 из 8

Зубочки чеснока отделите от пленки. Острый перец разрежьте на полоски. Удалите семена, но если любите очень острую аджику — их можно оставить.

Шаг 4 из 8

Два вида перца и чеснок поместите в контейнер блендера. Чтобы ингредиенты лучше измельчились, закладку совершайте частями.

Шаг 5 из 8

Содержимое блендера взбейте на высоких скоростях до получения густой массы.

Для измельчения овощей еще можно использовать мясорубку.

Шаг 6 из 8

Аджику перекиньте в отдельную емкость. Добавьте соль, сахар. Влейте уксус. Тщательным перемешиванием максимально растворите сыпучие компоненты. В таком состоянии приправу настаивайте 30 минут.

Шаг 7 из 8