Зеленая аджика

Зеленая аджика
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
67 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Перец Чеснок
Кухонная техника
Блендер

Готовим острую аджику из перца. Здесь акцент делаем именно на цвете закуски, поэтому обязательно используем овощи только зеленого цвета. Несмотря на то, что все привыкли к красной аджике, классический вариант соуса должен быть именно зеленым.

Чтобы сохранить все полезные качества овощей, приправу лучше не подвергать термообработке. Она и так хорошо хранится в холодильнике долгий промежуток времени.

Ингредиенты

на
Перец болгарский зеленый
1 кг
Перец острый
2 шт.
Чеснок
100 г
Сахар
4 ст.л.
Соль
1 ст.л.
Уксус яблочный
4 ст.л.
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи используйте только свежие, хорошего качества.

Шаг 2 из 8
Нарезанный перец

Сладкий перец разрежьте пополам, внутри очистите от семян и мягких перегородок. Мякоть нарежьте дольками, затем ополосните.

Шаг 3 из 8
Чеснок

Зубочки чеснока отделите от пленки. Острый перец разрежьте на полоски. Удалите семена, но если любите очень острую аджику — их можно оставить.


Шаг 4 из 8
Закладка в блендер

Два вида перца и чеснок поместите в контейнер блендера. Чтобы ингредиенты лучше измельчились, закладку совершайте частями.

Шаг 5 из 8
Измельчение

Содержимое блендера взбейте на высоких скоростях до получения густой массы.

Для измельчения овощей еще можно использовать мясорубку.

Шаг 6 из 8
Настаивание

Аджику перекиньте в отдельную емкость. Добавьте соль, сахар. Влейте уксус. Тщательным перемешиванием максимально растворите сыпучие компоненты. В таком состоянии приправу настаивайте 30 минут.


Шаг 7 из 8
Распределение по банкам

После смесь в сыром виде распределите по стерильным банкам, закройте крышками, поставьте в холодильник.

Шаг 8 из 8
Зеленая аджика в домашних условиях

Сырая зеленая аджика может храниться в холодильнике достаточно долго.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *