Зеленая аджика

Зеленая аджика
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
67 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Кухонная техника
Блендер

Готовим острую аджику из перца. Здесь акцент делаем именно на цвете закуски, поэтому обязательно используем овощи только зеленого цвета. Несмотря на то, что все привыкли к красной аджике, классический вариант соуса должен быть именно зеленым.

Чтобы сохранить все полезные качества овощей, приправу лучше не подвергать термообработке. Она и так хорошо хранится в холодильнике долгий промежуток времени.

Ингредиенты

на
Перец болгарский зеленый
1 кг
Перец острый
2 шт.
Чеснок
100 г
Сахар
4 ст.л.
Соль
1 ст.л.
Уксус яблочный
4 ст.л.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи используйте только свежие, хорошего качества.

Шаг 2 из 8
Нарезанный перец

Сладкий перец разрежьте пополам, внутри очистите от семян и мягких перегородок. Мякоть нарежьте дольками, затем ополосните.

Шаг 3 из 8
Чеснок

Зубочки чеснока отделите от пленки. Острый перец разрежьте на полоски. Удалите семена, но если любите очень острую аджику — их можно оставить.


Шаг 4 из 8
Закладка в блендер

Два вида перца и чеснок поместите в контейнер блендера. Чтобы ингредиенты лучше измельчились, закладку совершайте частями.

Шаг 5 из 8
Измельчение

Содержимое блендера взбейте на высоких скоростях до получения густой массы.

Для измельчения овощей еще можно использовать мясорубку.

Шаг 6 из 8
Настаивание

Аджику перекиньте в отдельную емкость. Добавьте соль, сахар. Влейте уксус. Тщательным перемешиванием максимально растворите сыпучие компоненты. В таком состоянии приправу настаивайте 30 минут.


Шаг 7 из 8
Распределение по банкам

После смесь в сыром виде распределите по стерильным банкам, закройте крышками, поставьте в холодильник.

Шаг 8 из 8
Зеленая аджика в домашних условиях

Сырая зеленая аджика может храниться в холодильнике достаточно долго.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте