Зеленый борщ с щавелем и яйцом
Щавель — очень полезное растение для человеческого организма, и если вы не страдаете повышенной кислотностью, то есть его нужно хотя бы раз в неделю. Это отличная профилактика для зрения, пищеварения, иммунитета. Один из самых распространенных рецептов приготовления щавеля – зеленый борщ. На сегодняшний день уже не нужно ждать прихода весны и лета, чтобы приготовить этот вкуснейший суп, ведь щавель массово стали выращивать в теплицах и продавать круглогодично, а стоит эта травка не намного дороже, чем летний сезон. Вот мы сегодня и приготовим зеленый борщ из щавеля с яйцом.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты по списку. Первым делом отварите яйца не дольше 10 минут. Остудите их, очистите от скорлупы. Можно положить по половинке на порцию борща, а можно и по целому, если любите. Поэтому количество вареных яиц зависит от вашего аппетита.
Лук, морковь и картофель почистите, помойте вместе с куриным филе. Вскипятите чайник воды.
Разогрейте в кастрюле с толстым дном немного постного рафинированного масла без запаха, выложите в него нарезанные репчатый лук и морковь. Обжарьте несколько минут до слегка золотистого цвета.
Влейте в кастрюлю кипящую воду. Загрузите в суп нарезанный мелким кубиком картофель. После закипания снимите с поверхности пену и варите картофель до готовности, минут 15.
Спустя время добавьте нарезанное кубиком или брусочком куриное филе. Варите блюдо еще минут 5.
Разберите пучки щавеля и шпината, удалите стебли. Листья тщательно промойте под проточной водой, поскольку эти растения выращиваются на песочном грунте. Нарежьте их, как больше нравится, и вместе с порубленным зеленым луком переложите в кастрюлю. При необходимости долейте воды до верха. Варите щавель и шпинат не дольше 3 минут. Зеленый борщ посолите и поперчите по вкусу.
В последнюю очередь всыпьте нарубленные мелко свежий укроп и петрушку. Сразу выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и обязательно дайте блюду настояться перед подачей минут 10-15.
Разлейте готовый зеленый борщ с щавелем по порциям. Положите в каждую тарелку нарубленное мелко яйцо или несколько его ломтиков для более красивого внешнего вида и подавайте домашним на обед. Очень вкусно со сметаной.
Приятного!
Постный борщ с фасолью
Борщ с говядиной
Заправка для борща из свеклы
Борщ с мясом: классический рецепт
Борщ с консервированной фасолью
Борщ с вареной свеклой
Борщ «Московский»
Борщ из баранины
Кубанский борщ
Украинский борщ
Борщ с квашеной капустой
Вегетарианский борщ
Котлеты из куриной печени
Холодец из свиных ножек и курицы
Салат «Щётка» из капусты, свеклы и моркови
Рассыпчатый отварной рис
Теплый салат с овощами и киноа
Салат «Красная шапочка»
Запеченные куриные голени
Салат с говядиной и болгарским перцем
Курица с грибами и картошкой в духовке
Курица в лаваше, запеченная в духовке
Салат с куриными сердечками
Салат с апельсином и курицей
Как правильно разделать утку
Превышение белка в рационе может стать причиной появления камней в почках
Филе грудки надо класть в холодную воду и с нее начинать варку супа, а потом закладывать картофель и все остальное.В рецепте очень мало щавеля, а много шпината, а надо наоборот.Щавель даст приятную кислинку, при этом что шпинат безвкусный.Щавель сначала моем в миске и чтобы он чуть-чуть побыл в воде-тогда песок останется на дне миски, а потом под проточной водой.
Я вообще шпинат не ложу в зеленый борщ, а из зелени щавля побольше, укроп, петрушку и лук зеленый. Недавно попробовала добавить зеленый горошек замороженный, очень понравилось, придает сладковатого привкуса. А яйцо вообще кубиками режу, а не половинками.