Зеркальный карп в духовке

Возьмите необходимые для приготовления блюда ингредиенты.

Рыбу нужно хорошо промыть в проточной холодной воде, удалить нечастую чешую (она у карпа очень крупная, и это не составит особого труда). Обязательно счистите покрывающую рыбку слизь – она придает запах тины, и если хорошо ее удалить щеткой или губкой, то никакого неприятного аромата не останется.

Сделайте по коже поперечные надрезы. Хорошо натрите солью и дайте немножко просолиться, хотя бы 10 минут. Полейте карпа лимонным соком и намажьте зерновой горчицей.

Очистите от чешуи пару луковиц. Нарежьте лук крупными дольками вдоль.

Уложите карпа на лист фольги на лук, смазав ее подсолнечным маслом.

В свободные места по краям от карпа тоже разместите лук.

Тонко порежьте лимон, удалив косточки. Разложите лимонные дольки по спинке карпа.

Плотно заверните фольгу конвертом и поставьте заготовку в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Потом температуру убавьте до 170 и готовьте еще полчаса.

Через 40 минут фольгу откройте и отправьте карпа снова в духовку подрумяниться минут на 10.

Вот и все! Вкуснейший запеченный зеркальный карп готов!

Подавайте карпа как самостоятельное блюдо со свежими овощами и соусами. Можно подать к нему подходящий гарнир. Отлично подойдет любой картофель или рассыпчатый рис.

Приятного аппетита!