Зеркальный карп в духовке
Зеркальный карп – очень жирная речная рыба. Отличается особенно крупными размерами. У этой рыбки толстая кожа, поэтому в ней сделаем глубокие надрезы, чтобы быстрее проникала соль и пряности.
Запеченный карп – настоящее объедение, причем он прекрасен не только в горячем, но и в охлажденном виде, особенно, если вы предпочитаете не слишком жирную пищу. В этом случае готовую рыбу можно подавать в качестве холодной закуски.
Ингредиенты
на
Возьмите необходимые для приготовления блюда ингредиенты.
Рыбу нужно хорошо промыть в проточной холодной воде, удалить нечастую чешую (она у карпа очень крупная, и это не составит особого труда). Обязательно счистите покрывающую рыбку слизь – она придает запах тины, и если хорошо ее удалить щеткой или губкой, то никакого неприятного аромата не останется.
Сделайте по коже поперечные надрезы. Хорошо натрите солью и дайте немножко просолиться, хотя бы 10 минут. Полейте карпа лимонным соком и намажьте зерновой горчицей.
Очистите от чешуи пару луковиц. Нарежьте лук крупными дольками вдоль.
Уложите карпа на лист фольги на лук, смазав ее подсолнечным маслом.
В свободные места по краям от карпа тоже разместите лук.
Тонко порежьте лимон, удалив косточки. Разложите лимонные дольки по спинке карпа.
Плотно заверните фольгу конвертом и поставьте заготовку в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Потом температуру убавьте до 170 и готовьте еще полчаса.
Через 40 минут фольгу откройте и отправьте карпа снова в духовку подрумяниться минут на 10.
Вот и все! Вкуснейший запеченный зеркальный карп готов!
Подавайте карпа как самостоятельное блюдо со свежими овощами и соусами. Можно подать к нему подходящий гарнир. Отлично подойдет любой картофель или рассыпчатый рис.
Приятного аппетита!
Свинина на сковороде с луком и морковью
Манты по-узбекски
Шашлык из свинины на шпажках в духовке
Тушеная говядина с луком и морковью
Тушеная капуста в кастрюле
Хек в томате с морковью и луком
Шампиньоны, жареные с луком и картошкой
Рыбное карри по-тайски
Жареная говядина с луком на сковороде
Жареная свинина кусочками с луком на сковороде
Отбивные из фарша в духовке
Минтай в духовке с морковью и луком
4 каши, которые способствуют восстановлению печени
5 способов приготовить кофе лучше, чем в ресторане
