Зеркальный карп в духовке

Зеркальный карп в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
109 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Карп Лук
Кухонная техника
Духовка

Зеркальный карп – очень жирная речная рыба. Отличается особенно крупными размерами. У этой рыбки толстая кожа, поэтому в ней сделаем глубокие надрезы, чтобы быстрее проникала соль и пряности.

Запеченный карп – настоящее объедение, причем он прекрасен не только в горячем, но и в охлажденном виде, особенно, если вы предпочитаете не слишком жирную пищу. В этом случае готовую рыбу можно подавать в качестве холодной закуски.

Ингредиенты

на
Карп зеркальный
900 г
Лук репчатый
120 г
Соль
15 г
Лимон
40 г
Горчица зерновая
20 г
Семена тмина
5 г
Подсолнечное масло
10 г
Шаг 1 из 9
Продукты

Возьмите необходимые для приготовления блюда ингредиенты.

Шаг 2 из 9
Рыба в специях

Рыбу нужно хорошо промыть в проточной холодной воде, удалить нечастую чешую (она у карпа очень крупная, и это не составит особого труда). Обязательно счистите покрывающую рыбку слизь – она придает запах тины, и если хорошо ее удалить щеткой или губкой, то никакого неприятного аромата не останется.

Сделайте по коже поперечные надрезы. Хорошо натрите солью и дайте немножко просолиться, хотя бы 10 минут. Полейте карпа лимонным соком и намажьте зерновой горчицей.

Шаг 3 из 9
Лук

Очистите от чешуи пару луковиц. Нарежьте лук крупными дольками вдоль.


Шаг 4 из 9
Укладка в форму в фольгу

Уложите карпа на лист фольги на лук, смазав ее подсолнечным маслом.

Шаг 5 из 9
Раскладывание лука

В свободные места по краям от карпа тоже разместите лук.

Шаг 6 из 9
Дольки лимона

Тонко порежьте лимон, удалив косточки. Разложите лимонные дольки по спинке карпа.

Плотно заверните фольгу конвертом и поставьте заготовку в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Потом температуру убавьте до 170 и готовьте еще полчаса.


Шаг 7 из 9
Запекание

Через 40 минут фольгу откройте и отправьте карпа снова в духовку подрумяниться минут на 10.

Шаг 8 из 9
Проверка готовности карпа

Вот и все! Вкуснейший запеченный зеркальный карп готов!

Шаг 9 из 9
Запеченный зеркальный карп

Подавайте карпа как самостоятельное блюдо со свежими овощами и соусами. Можно подать к нему подходящий гарнир. Отлично подойдет любой картофель или рассыпчатый рис.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *