Жареная картошка с опятами и луком

Жареная картошка с опятами и луком
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
81 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Картофель Опята
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Раньше очень часто пробовала на рынке бочковые опята. Часто не нравился пересоленный или слишком уксусный их вкус, все думала, как же их все-таки готовят и за что же их в конце концов любят? И было это ровно до тех пор, пока добрый человек не научил меня их готовить. Оказалось, что любое блюдо из бочковых опят может быть просто невероятно вкусным, главное, знать некоторые секретики, которыми я с вами сегодня с удовольствием поделюсь.

Ингредиенты на
Картофель
500 гр.
Опята бочковые
300 гр.
Лук репчатый
100 гр.
Чеснок
2 зубч.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло постное
3 ст.л.
Укроп
10 гр.
Шаг 1 из 7
продукты

Чтобы пожарить картошку с опятами, первым делом подготовим все необходимые продукты по списку. Лук, чеснок и укроп моем под проточной водой, обсушиваем.

Шаг 2 из 7
опята

Опята переложите в сотейник, несколько раз промойте их, важно смыть всю слизь. Теперь попробуем избавиться от крайне большого количества соли и уксуса. Заливаем их чистой холодной водой, большим количеством, ставим вариться на тихий огонь минут на 15 минимум.

Шаг 3 из 7
картофель

Пока опята отвариваются, чистим картофель, моем его, разрезаем на четвертинки. Разогреваем в сковороде постное рафинированное масло, выкладываем подготовленный овощ, жарим со всех сторон до румяной корочки.

Шаг 4 из 7
лук

Когда картофель хорошо подрумянится, добавляем к нему нарезанный полукольцами репчатый лук, делаем тише огонь. Луковая нарезка должна стать мягкой, сладкой, чуть золотистой.

Шаг 5 из 7
закладка вареных грибов

К этому времени опята должны были уже свариться. Пробуем на вкус, они должны были стать практически пресными. Откиньте их на дуршлаг, чтобы ушла вся вода, дальше переложите в сковороду.

Постарайтесь сделать так, чтобы грибы были внизу, а весь картофель получился сверху. Нужно чтобы опята хорошенько подрумянились, чуть хрустящие они просто бесподобные на вкус.

Шаг 6 из 7
укроп

Когда грибы уже хорошо поджарены, а картофель стал мягким, можно блюдо приправить солью и перцем по вкусу, добавить раздавленный чеснок. Спустя минуту нарубите свежий укроп, всыпьте в сковороду, перемешайте и выключите плиту.

Шаг 7 из 7
готовое блюдо

Готовую жареную картошку с опятами можно подавать в той же сковородке, в которой данное блюдо готовилось. Это действительно очень вкусно, рекомендую.

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: