Жареная картошка в духовке

Жареная картошка в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
102 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель
Блюдо
Горячее
Назначение
На ужин
Кухонная техника
Духовка

Жареная картошка в духовке – отменный гарнир для любого случая, который можно подавать как на праздничный стол, дорогим гостям, так и в качестве повседневного рациона – для обеденного приема пищи подойдет отлично. Для жарки в духовке лучше отдавать предпочтение небольшим размерам картофеля, также желательно выбирать примерно одинаковые по размеру клубни, в этом случае весь картофель поджарится одновременно.

Несомненно, нужно добавить специи, для приятного аромата не обойтись без зелени, чеснока и пары капель вкусного оливкового масла. Запеченный картофель получается вкусным самим по себе, но в дополнении соуса и свежих овощей результат будет более гармоничен.

Ингредиенты

на
Молодой картофель
300 гр.
Укроп
15 гр.
Чеснок
4 зубчика
Морская соль, перец
по вкусу
Тимьян
0.3 ч.л.
Розмарин
0.3 ч.л.
Куркума
0.3 ч.л.
Оливковое масло
2 ст.л.
Йогурт греческий
100 гр.
Шаг 1 из 9

Первым делом выбрать картофель – идеальным вариантом будут клубни молодого картофеля, желательно небольшого размера.

Шаг 2 из 9

Под проточной водой хорошенько вымыть клубни жесткой щеткой. После просушить картофель бумажными полотенцами.

Шаг 3 из 9

Смесь специй и пряностей – тимьян, розмарин, куркума, морская соль, черный молотый перец, предварительно смешать между собой, после всыпать к картофелю. При желании добавить специи исходя из своих вкусовых предпочтений.


Шаг 4 из 9

Разобрать головку молодого чеснока, пару добротных зубцов очистить и измельчить. Чесночную стружку добавить к картофелю.

Шаг 5 из 9

Зелень придаст блюду особый тонкий приятный аромат и вкус, поэтому, исключать ее добавление не стоит. Уместным будет сочетание укропа и петрушки – вымыть зелень, просушить и мелко накрошить. Забросить часть зелени в картофель, горсть оставить для приготовления соуса.

Шаг 6 из 9

Влить в картофель несколько ложек оливкового масла. Теперь хорошенько перемешать все руками, чтобы каждый клубень был покрыт смесью пряностей, чеснока и зелени – уже сейчас благоухает превосходный аромат.


Шаг 7 из 9

Предварительно прогреть духовой шкаф, после чего установить температуру 170 градусов. Лист для духовки можно устелить пергаментом, поверх кальки разложить в один слой клубни картофеля. Лист убрать в духовку, запекать 35-45 минут – ориентироваться на особенности своего духового шкафа.

Шаг 8 из 9

Для соуса соединить в одной плошке густой йогурт и горсть отложенной зелени, добавить по желанию немного пропущенного на прессе чеснока, толику морской крупной соли и перца. Тщательно вымешать соус и снять пробу.

Шаг 9 из 9

К столу подавать румяные клубни картофеля в дополнении соуса, не лишним будут здесь же сочные спелые томаты черри. Для более сытной вариации к картофелю можно добавить мясо, птицу, рыбу.


Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Эльвира
2 года назад
Ответить

Спасибо за рецепт , обязательно попробую! А зачем оливковое масло добавлять? Чтобы корочка была?

Да, Эльвира, именно масло придаст картошечке румяную красивую корочку, не даст ей высохнуть)

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *