Жареная картошка в духовке

Name: Жареная картошка в духовке
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Молодой картофель 300 г; Укроп 15 г; Чеснок 4 зубчика; Морская соль, перец по вкусу; Тимьян 0.3 ч.л.; Розмарин 0.3 ч.л.; Куркума 0.3 ч.л.; Оливковое масло 2 ст.л.; Йогурт греческий 100 г

17 мая 2018 2 2246 6

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

102 ККал

Время приготовления:

50 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Горячее

Назначение

На ужин

Кухонная техника

Духовка

Жареная картошка в духовке – отменный гарнир для любого случая, который можно подавать как на праздничный стол, дорогим гостям, так и в качестве повседневного рациона – для обеденного приема пищи подойдет отлично. Для жарки в духовке лучше отдавать предпочтение небольшим размерам картофеля, также желательно выбирать примерно одинаковые по размеру клубни, в этом случае весь картофель поджарится одновременно.

Несомненно, нужно добавить специи, для приятного аромата не обойтись без зелени, чеснока и пары капель вкусного оливкового масла. Запеченный картофель получается вкусным самим по себе, но в дополнении соуса и свежих овощей результат будет более гармоничен.

Ингредиенты

на

Молодой картофель

300 г

Укроп

15 г

Чеснок

4 зубчика

Морская соль, перец

по вкусу

Тимьян

0.3 ч.л.

Розмарин

0.3 ч.л.

Куркума

0.3 ч.л.

Оливковое масло

2 ст.л.

Йогурт греческий

100 г

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 9

Первым делом выбрать картофель – идеальным вариантом будут клубни молодого картофеля, желательно небольшого размера.

Шаг 2 из 9

Под проточной водой хорошенько вымыть клубни жесткой щеткой. После просушить картофель бумажными полотенцами.

Шаг 3 из 9

Смесь специй и пряностей – тимьян, розмарин, куркума, морская соль, черный молотый перец, предварительно смешать между собой, после всыпать к картофелю. При желании добавить специи исходя из своих вкусовых предпочтений.

Шаг 4 из 9

Разобрать головку молодого чеснока, пару добротных зубцов очистить и измельчить. Чесночную стружку добавить к картофелю.

Шаг 5 из 9

Зелень придаст блюду особый тонкий приятный аромат и вкус, поэтому, исключать ее добавление не стоит. Уместным будет сочетание укропа и петрушки – вымыть зелень, просушить и мелко накрошить. Забросить часть зелени в картофель, горсть оставить для приготовления соуса.

Шаг 6 из 9

Влить в картофель несколько ложек оливкового масла. Теперь хорошенько перемешать все руками, чтобы каждый клубень был покрыт смесью пряностей, чеснока и зелени – уже сейчас благоухает превосходный аромат.

Шаг 7 из 9

Предварительно прогреть духовой шкаф, после чего установить температуру 170 градусов. Лист для духовки можно устелить пергаментом, поверх кальки разложить в один слой клубни картофеля. Лист убрать в духовку, запекать 35-45 минут – ориентироваться на особенности своего духового шкафа.

Шаг 8 из 9

Для соуса соединить в одной плошке густой йогурт и горсть отложенной зелени, добавить по желанию немного пропущенного на прессе чеснока, толику морской крупной соли и перца. Тщательно вымешать соус и снять пробу.

Шаг 9 из 9

К столу подавать румяные клубни картофеля в дополнении соуса, не лишним будут здесь же сочные спелые томаты черри. Для более сытной вариации к картофелю можно добавить мясо, птицу, рыбу.

Приятного аппетита!