Жареная картошка в духовке

Жареная картошка в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
102 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель
Блюдо
Горячее
Назначение
На ужин
Кухонная техника
Духовка

Жареная картошка в духовке – отменный гарнир для любого случая, который можно подавать как на праздничный стол, дорогим гостям, так и в качестве повседневного рациона – для обеденного приема пищи подойдет отлично. Для жарки в духовке лучше отдавать предпочтение небольшим размерам картофеля, также желательно выбирать примерно одинаковые по размеру клубни, в этом случае весь картофель поджарится одновременно.

Несомненно, нужно добавить специи, для приятного аромата не обойтись без зелени, чеснока и пары капель вкусного оливкового масла. Запеченный картофель получается вкусным самим по себе, но в дополнении соуса и свежих овощей результат будет более гармоничен.

Ингредиенты на
Молодой картофель
300 гр.
Укроп
15 гр.
Чеснок
4 зубчика
Морская соль, перец
по вкусу
Тимьян
0.3 ч.л.
Розмарин
0.3 ч.л.
Куркума
0.3 ч.л.
Оливковое масло
2 ст.л.
Йогурт греческий
100 гр.
Шаг 1 из 9

Первым делом выбрать картофель – идеальным вариантом будут клубни молодого картофеля, желательно небольшого размера.

Шаг 2 из 9

Под проточной водой хорошенько вымыть клубни жесткой щеткой. После просушить картофель бумажными полотенцами.

Шаг 3 из 9

Смесь специй и пряностей – тимьян, розмарин, куркума, морская соль, черный молотый перец, предварительно смешать между собой, после всыпать к картофелю. При желании добавить специи исходя из своих вкусовых предпочтений.

Шаг 4 из 9

Разобрать головку молодого чеснока, пару добротных зубцов очистить и измельчить. Чесночную стружку добавить к картофелю.

Шаг 5 из 9

Зелень придаст блюду особый тонкий приятный аромат и вкус, поэтому, исключать ее добавление не стоит. Уместным будет сочетание укропа и петрушки – вымыть зелень, просушить и мелко накрошить. Забросить часть зелени в картофель, горсть оставить для приготовления соуса.

Шаг 6 из 9

Влить в картофель несколько ложек оливкового масла. Теперь хорошенько перемешать все руками, чтобы каждый клубень был покрыт смесью пряностей, чеснока и зелени – уже сейчас благоухает превосходный аромат.

Шаг 7 из 9

Предварительно прогреть духовой шкаф, после чего установить температуру 170 градусов. Лист для духовки можно устелить пергаментом, поверх кальки разложить в один слой клубни картофеля. Лист убрать в духовку, запекать 35-45 минут – ориентироваться на особенности своего духового шкафа.

Шаг 8 из 9

Для соуса соединить в одной плошке густой йогурт и горсть отложенной зелени, добавить по желанию немного пропущенного на прессе чеснока, толику морской крупной соли и перца. Тщательно вымешать соус и снять пробу.

Шаг 9 из 9

К столу подавать румяные клубни картофеля в дополнении соуса, не лишним будут здесь же сочные спелые томаты черри. Для более сытной вариации к картофелю можно добавить мясо, птицу, рыбу.

Приятного аппетита!

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl + Enter
Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: