Жареная корюшка

Жареная корюшка
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
127 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Корюшка
Кухонная техника
На сковороде

Корюшка – невероятно вкусная мелкая рыбка. Особенно — в жареном виде классическим способом. Если в продаже вам встретится замороженная корюшка, тогда обязательно покупайте и жарьте, тем более, что сейчас она стоит не дороже привычной всем скумбрии или минтая.

Вкуснейшая хрустящая корочка и нежное мясо внутри – что может быть вкуснее? Такая рыбка будет отличным самостоятельным блюдом даже без гарнира, а если подать с ней бутылку светлого холодного пива , тогда ваш мужчина останется абсолютно сытым и счастливым 😉

Ингредиенты

на
Корюшка
600 г
Мука пшеничная
80 г
Соль и перец
по вкусу
Масло растительное
для жарки
Лимонный сок
1 ст.л.
Шаг 1 из 6
Продукты

Подготовьте все продукты по списку. Муку можно взять как пшеничную, так и кукурузную, с последней корочка получается еще более хрустящей и вкусной.

Рыбку предварительно разморозьте при комнатной температуре и обсушите насухо. В этот раз корюшку я не чистила, поскольку она вся была с икрой. Но если же она без икры, тогда чистить ее нужно будет обязательно, так как в этом случае желчь может слишком горчить и в итоге она испортит весь вкус готового блюда.

Шаг 2 из 6
Рыба

Переложите корюшку в глубокую удобную тарелку с плоским дном. Посолите рыбу и поперчите по вкусу, полейте соком лимона. Оставьте минут на 10-15 мариноваться.

Шаг 3 из 6
Панировка

Тщательно обваляйте каждую рыбку в муке со всех сторон.


Шаг 4 из 6
Выкладка на сковороду

Налейте в разогретую сковороду большого диаметра достаточное количество растительного масла. Выкладывайте в него корюшку в один слой, естественно, и жарьте на умеренном огне минуты по 3-4 с каждой стороны, в зависимости от того, насколько хорошо прожаренную рыбку вам хочется.

Шаг 5 из 6
Жарка

Время от времени корюшку можно переворачивать, чтобы она равномерно жарилась. Готовую рыбку обязательно выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 6 из 6
Подача жареной корюшки к столу

Готовую жареную корюшку сразу же подавайте к столу с ломтиком лимона. Так же не забудьте про салаты из свежих овощей, домашние соленья и любимый гарнир типа картофельного пюре.

Приятного!



Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *