Жареная красная рыба

Готовлю продукты. Тушку замороженной горбуши оставляю в холодильнике (+2+6) до полного размораживания.

Разделываю рыбу, отделяя голову, хвост, плавники. Удаляю внутренности и пленку.

Замечательно, если внутри тушки вы найдете ястык с икрой.

Рыбу просушиваю бумажным полотенцем для удаления лишней влаги. Нарезаю на шайбы, толщиной не менее 1,5-2 см. Все кусочки пересыпаю 0,5 ч.л. соли.

Подготовленные специи перекладываю в ступку и растираю пестиком вместе с 0,5 ч.л. соли.

В муку (сеять необязательно) пересыпаю смесь специй и хорошо перемешиваю, чтобы они равномерно распределились по всему объему.

Каждый кусочек рыбы обваливаю в муке со всех сторон и стряхиваю излишки.

В сковороде разогреваю порцию растительного масла. Выкладываю кусочки рыбы не плотно друг к другу.

Обжариваю на среднем огне со всех сторон до подрумянивания. Степень поджаривания контролируйте по своему вкусу.

Если вы любитель жареного лука, можно дополнить им готовую рыбу, обжарив его на той же сковороде, где жарилась рыбка.

Простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина.