Жареная мойва в кляре

Жареная мойва в кляре
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
197 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мойва
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Мойва – любимая рыбка во многих семьях. Ее солят, маринуют, вялят, жарят и даже запекают. Один из самых интересных способов жарки мойвы – в кляре на сковороде. Тесто можно приготовить как на молоке, так и на пиве, на пенном напитке оно получается пышным и хрустящим. Подают такую рыбку с любимыми соусами, картофельным пюре и домашними соленьями.

Ингредиенты

на
Мойва
500 г
Яйцо куриное
1 шт.
Молоко
50 г
Мука
100 г
Соль и перец
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте все продукты по списку. Мойву заранее разморозьте при комнатной температуре, помойте и обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 7
Молоко, яйцо, мука

В глубокую миску вбейте крупное куриное яйцо, влейте молоко, всыпьте муку. Добавьте соль и перец по вкусу.

При желании молоко можно заменить на светлое или темное пиво. Тогда кляр получится пышным и слегка хрустящим, но он впитывает больше масла при жарке.

Шаг 3 из 7
Кляр

Взбейте массу до однородного состояния. Кляр должен получиться в меру густым, если он получился слегка жидковат, тогда подсыпьте еще немного муки.


Шаг 4 из 7
Закладка мойвы в тесто

Мойву почистите от головы и внутренностей, посолите и поперчите по вкусу. При желании ее можно сбрызнуть лимонным соком, если любите кислинку в рыбных блюдах. Кстати, если внутри брюшек обнаружите икру, ее нужно оставить, в жареном виде мойва с икрой будет еще вкуснее.

Каждую рыбку тщательно обваляйте в кляре. Чтобы он хорошо держался, мойву можно предварительно обвалять в муке.

Шаг 5 из 7
Жарка

Сразу выкладывайте мойву в кляре в разогретое на сковороде растительное рафинированное масло и жарьте ее на умеренном огне минуты по 2-3 с каждой стороны.

Шаг 6 из 7
Готовая рыбка

Всю обжаренную рыбу положите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.


Шаг 7 из 7
Подача жареной мойвы с соусом к столу

И можно сразу же подавать ее семье на обед. Очень вкусная, сочная и сытная мойва в кляре готова, удержаться невозможно, она как семечки! Приятным бонусом к ней будет бокал холодного пива.


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
алекс
2 недели назад
Ответить

цена на мойву бешенная мы ее больше не покупаем

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *