Жареная репа

Name: Жареная репа
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Репа 300 г; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 1 зубч.; Масло постное 2 ст.л.; Соль, перец по вкусу; Укроп 2 ветк.

0 1763 0

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

78 ККал

Время приготовления:

15 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Гарниры Горячее

Назначение

На обед На ужин

Кухня

Русская кухня

Кухонная техника

На сковороде

Диета

Вегетарианское питание Постные блюда

С древних времен репа занимала центральное место на обеденных столах многих народностей мира. Ее варили, тушили, жарили, запекали и парили. Про репу слагали сказки и легенды, посвящали ей песни. Без нее невозможно было представить ни одну обеденную трапезу.

Сегодня мы приготовим репу, жаренную на сковороде. Такое блюдо может быть отличным гарниром к мясу, птице или рыбе. Если добавить рукколу или латук, у вас получится вкусный и полезный теплый салат. В общем, решайте сами, как и с чем это блюдо подавать.

Ингредиенты

на

Репа

300 г

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Масло постное

2 ст.л.

Соль, перец

по вкусу

Укроп

2 ветк.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 6

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук, чеснок и репу почистите. Помойте под проточной водой вместе с укропом, обсушите все бумажными полотенцами.

Покупайте репу небольшую, тогда корнеплод внутри будет сочный, со сладковатым привкусом. Крупные плоды часто внутри белого цвета, волокнистые, с ярко выраженной горчинкой.

Шаг 2 из 6

Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла без запаха, выложите в него нарезанный полукольцами репчатый лук. Слегка обжарьте на среднем огне до мягкости.

Шаг 3 из 6

Корнеплод нарежьте соломкой или тонкими ломтиками, так блюдо быстрее приготовится. Понемногу подливайте воду. Тушите репу в сковороде минут 15, до полной мягкости.

Шаг 4 из 6

Когда репа будет полностью готова, положите раздавленный зубчик чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите еще минуту-другую, чтобы чеснок максимально отдал свой аромат.

Шаг 5 из 6

Нарубите мелко веточки укропа, всыпьте в сковороду. В последний раз перемешайте блюдо и сразу же выключите плиту. Оставьте под крышкой минут на 10, чтобы все вкусы смешались.

Шаг 6 из 6

Перед подачей извлеките и выбросьте чеснок. Разложите жареную репу по порциям и подавайте в качестве гарнира или самостоятельного блюда, идеально в период поста.

Приятного!