Жареная репа

Жареная репа
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
78 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Репа
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

С древних времен репа занимала центральное место на обеденных столах многих народностей мира. Ее варили, тушили, жарили, запекали и парили. Про репу слагали сказки и легенды, посвящали ей песни. Без нее невозможно было представить ни одну обеденную трапезу.

Сегодня мы приготовим репу, жаренную на сковороде. Такое блюдо может быть отличным гарниром к мясу, птице или рыбе. Если добавить рукколу или латук, у вас получится вкусный и полезный теплый салат. В общем, решайте сами, как и с чем это блюдо подавать.

Ингредиенты

на
Репа
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Масло постное
2 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Укроп
2 ветк.
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук, чеснок и репу почистите. Помойте под проточной водой вместе с укропом, обсушите все бумажными полотенцами.

Покупайте репу небольшую, тогда корнеплод внутри будет сочный, со сладковатым привкусом. Крупные плоды часто внутри белого цвета, волокнистые, с ярко выраженной горчинкой.

Шаг 2 из 6
Пассеровка лука

Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла без запаха, выложите в него нарезанный полукольцами репчатый лук. Слегка обжарьте на среднем огне до мягкости.

Шаг 3 из 6
Репа

Корнеплод нарежьте соломкой или тонкими ломтиками, так блюдо быстрее приготовится. Понемногу подливайте воду. Тушите репу в сковороде минут 15, до полной мягкости.


Шаг 4 из 6
Жарка

Когда репа будет полностью готова, положите раздавленный зубчик чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите еще минуту-другую, чтобы чеснок максимально отдал свой аромат.

Шаг 5 из 6
Готовое блюдо

Нарубите мелко веточки укропа, всыпьте в сковороду. В последний раз перемешайте блюдо и сразу же выключите плиту. Оставьте под крышкой минут на 10, чтобы все вкусы смешались.

Шаг 6 из 6
Порция жареной репы с хлебом

Перед подачей извлеките и выбросьте чеснок. Разложите жареную репу по порциям и подавайте в качестве гарнира или самостоятельного блюда, идеально в период поста.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *