Жареные баклажаны с чесноком и помидорами
Жареные баклажаны с чесноком и помидором – одно из самых любимых сезонных блюд многих семей. Эту закуску можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Готовится она быстро, а выглядит внешне очень красиво, ее не стыдно и на праздничный стол поставить.
Кстати, съедают такую закуску практически первой. Острые баклажаны с помидорами хорошо сочетаются с вареным картофелем и с абсолютно любым мясным блюдом.
Ингредиенты
наДля приготовления закуски подготовьте продукты по списку. Овощи помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
Баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками, чуть присолите их, оставьте на пару минут — соль вытянет горечь.
Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло без запаха, каждый ломтик баклажана обваляйте в пшеничной муке, обжарьте до готовности.
Как правило, по 1-1,5 минуты с каждой стороны достаточно.
Обжаренные ломтики выложите на плотные бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Обжаренные ломтики выложите на плотные бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Майонез берем хорошего качества, своего любимого производителя. Очистите один или пару зубчиков чеснока, выдавите их в соус, перемешайте. Это будет наша намазка.
Томат разрезаем на четвертинки, убираем семечки, нарезаем тонкими ломтиками.
Слегка остывшие баклажаны смазываем чесночным майонезом, выкладываем кусочек помидора, сворачиваем в трубочку. То же самое делаем с остальными продуктами.
Для красоты и вкуса можно в каждый рулетик веточку зелени завернуть. Хорошо сочетаются с синенькими петрушка и укроп, хотя кинза и базилик мне тоже нравятся в этой закуске.
Готовые жареные баклажаны с чесноком и помидорами подаем в качестве закуски на семейный обед или же на праздничное застолье. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного!