Жареные баклажаны с чесноком и помидорами

Жареные баклажаны с чесноком и помидорами
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
164 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой

Жареные баклажаны с чесноком и помидором – одно из самых любимых сезонных блюд многих семей. Эту закуску можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Готовится она быстро, а выглядит внешне очень красиво, ее не стыдно и на праздничный стол поставить.

Кстати, съедают такую закуску практически первой. Острые баклажаны с помидорами хорошо сочетаются с вареным картофелем и с абсолютно любым мясным блюдом.

Ингредиенты

на
Баклажаны
2 шт.
Помидор крупный
1 шт.
Майонез
2 ст.л.
Чеснок
1-2 зубчика
Мука
4 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец
по желанию
Масло растительное
6 ст.л.
Зелень
для украшения
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Для приготовления закуски подготовьте продукты по списку. Овощи помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 7
баклажанные пластины

Баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками, чуть присолите их, оставьте на пару минут — соль вытянет горечь.

Шаг 3 из 7
обжарка

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло без запаха, каждый ломтик баклажана обваляйте в пшеничной муке, обжарьте до готовности.

Как правило, по 1-1,5 минуты с каждой стороны достаточно.


Шаг 4 из 7
жареные пластины

Обжаренные ломтики выложите на плотные бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 5 из 7
майонез и чеснок

Обжаренные ломтики выложите на плотные бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Майонез берем хорошего качества, своего любимого производителя. Очистите один или пару зубчиков чеснока, выдавите их в соус, перемешайте. Это будет наша намазка.

Шаг 6 из 7
подготовка рулетиков

Томат разрезаем на четвертинки, убираем семечки, нарезаем тонкими ломтиками.

Слегка остывшие баклажаны смазываем чесночным майонезом, выкладываем кусочек помидора, сворачиваем в трубочку. То же самое делаем с остальными продуктами.

Для красоты и вкуса можно в каждый рулетик веточку зелени завернуть. Хорошо сочетаются с синенькими петрушка и укроп, хотя кинза и базилик мне тоже нравятся в этой закуске.


Шаг 7 из 7
баклажанные рулетики на праздничный стол

Готовые жареные баклажаны с чесноком и помидорами подаем в качестве закуски на семейный обед или же на праздничное застолье. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *