Жареные кабачки с чесноком и помидорами

Name: Жареные кабачки с чесноком и помидорами
Cook time: 40M
Yield: 3
Ingredients: Кабачок 2 шт.; Помидор 4 шт.; Чеснок 2 зубч.; Майонез 1 ст.л.; Сметана 2 ст.л.; Соль, перец по вкусу; Масло постное 50 г; Петрушка 2 ветк.; Мука по желанию

16 сентября 2019 0 830 2

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

48 ККал

Время приготовления:

40 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Кабачок Помидор Чеснок

Блюдо

Закуски

Назначение

На обед На праздничный стол На ужин

Кухня

Республики СССР

Это блюдо давно уже стало классическим для многих семей в летне-осенний период, то есть в сезон созревания бахчевых овощей. Жареные кабачки с чесноком и помидорами готовят во многих семьях, по крайней мере, не знаю ни одной, в которой этого бы не делали. В состав входит несколько продуктов, но блюдо получается настолько вкусным, что его невозможно не любить. Подают такие жареные кабачки в качестве холодной закуски, а из-за способа подачи они долго не заветриваются и сохраняют красивый внешний вид, что особо ценится при длительных застольях.

Ингредиенты

на

Кабачок

2 шт.

Помидор

4 шт.

Чеснок

2 зубч.

Майонез

1 ст.л.

Сметана

2 ст.л.

Соль, перец

по вкусу

Масло постное

50 г

Петрушка

2 ветк.

Мука

по желанию

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовьте продукты по списку. Овощи помойте под проточной водой, обсушите насухо бумажными полотенцами. Чеснок почистите.

Шаг 2 из 8

Первым делом приготовьте соус, которым будете смазывать кабачки. Пусть он настаивается. Итак, сметану и майонез положите в глубокую пиалочку. Добавьте мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.

Шаг 3 из 8

Перемешайте тщательно. Попробуйте на соль. Готовый соус отставьте в сторону.

Шаг 4 из 8

Кабачки обрежьте с обеих сторон, нарежьте их тонкими длинными ломтиками. Посолите, оставьте на минуту просаливаться.

Шаг 5 из 8

Перед жаркой я всегда кабачки обваливаю в муке. Если не хотите лишних калорий, можете пропустить этот шаг, но, на мой взгляд, в муке они быстрее жарятся и получаются вкуснее.

Разогрейте в сковороде небольшое количество рафинированного постного масла. Выложите в него полоски кабачков. Обжарьте по 1-1,5 минуты с каждой стороны.

Шаг 6 из 8

Обжаренные кабачки обязательно выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 7 из 8

Помидоры нарежьте длинными кусочками. Каждый слайс кабачка смажьте чесночным соусом. Положите на него помидор, скрутите рулетиком. То же самое проделайте с остальными ингредиентами.

Шаг 8 из 8

Закуска из кабачков с помидорами и чесноком

Поставьте кабачковые рулетики вертикально на плоское блюдо, украсьте свежей зеленью и подавайте. Эту закуску можно приготовить как на семейный обед, так и на праздничный стол поставить.

Приятного!