Жареные кабачки с чесноком и помидорами

Жареные кабачки с чесноком и помидорами
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
48 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой

Это блюдо давно уже стало классическим для многих семей в летне-осенний период, то есть в сезон созревания бахчевых овощей. Жареные кабачки с чесноком и помидорами готовят во многих семьях, по крайней мере, не знаю ни одной, в которой этого бы не делали. В состав входит несколько продуктов, но блюдо получается настолько вкусным, что его невозможно не любить. Подают такие жареные кабачки в качестве холодной закуски, а из-за способа подачи они долго не заветриваются и сохраняют красивый внешний вид, что особо ценится при длительных застольях.

Ингредиенты

на
Кабачок
2 шт.
Помидор
4 шт.
Чеснок
2 зубч.
Майонез
1 ст.л.
Сметана
2 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Масло постное
50 г
Петрушка
2 ветк.
Мука
по желанию
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Овощи помойте под проточной водой, обсушите насухо бумажными полотенцами. Чеснок почистите.

Шаг 2 из 8
Выдавливание чеснока

Первым делом приготовьте соус, которым будете смазывать кабачки. Пусть он настаивается. Итак, сметану и майонез положите в глубокую пиалочку. Добавьте мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.

Шаг 3 из 8
Майонез с чесноком

Перемешайте тщательно. Попробуйте на соль. Готовый соус отставьте в сторону.


Шаг 4 из 8
Пласты кабачка

Кабачки обрежьте с обеих сторон, нарежьте их тонкими длинными ломтиками. Посолите, оставьте на минуту просаливаться.

Шаг 5 из 8
Обжарка

Перед жаркой я всегда кабачки обваливаю в муке. Если не хотите лишних калорий, можете пропустить этот шаг, но, на мой взгляд, в муке они быстрее жарятся и получаются вкуснее.

Разогрейте в сковороде небольшое количество рафинированного постного масла. Выложите в него полоски кабачков. Обжарьте по 1-1,5 минуты с каждой стороны.

Шаг 6 из 8
Удаление лишнего масла

Обжаренные кабачки обязательно выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.


Шаг 7 из 8
Смазывание чесночным соусом

Помидоры нарежьте длинными кусочками. Каждый слайс кабачка смажьте чесночным соусом. Положите на него помидор, скрутите рулетиком. То же самое проделайте с остальными ингредиентами.

Шаг 8 из 8
Закуска из кабачков с помидорами и чесноком

Поставьте кабачковые рулетики вертикально на плоское блюдо, украсьте свежей зеленью и подавайте. Эту закуску можно приготовить как на семейный обед, так и на праздничный стол поставить.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *