Жареные кабачки с яичным желтком и тёртым сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачок желательно взять молодой. У него будет мягкая шкурка и еще невызревшая середина. Сыр берите вкусный, по своим предпочтениям.

Сыр потрите на терке в небольшую миску. Очистите пару зубчиков чеснока. Пропустите их через пресс сразу к сыру. Добавьте майонез.

Все компоненты смешайте до получения однородной массы. Много майонеза добавлять не надо. Он служит лишь для связки ингредиентов.

Кабачок тщательно вымойте и обсушите. С двух сторон отрежьте хвостики. Теперь нарежьте овощ кружочками, толщиной примерно 1,5-2 см.

В отдельной миске смешайте желтки. В другую насыпьте муку. Каждый ломтик кабачка окуните в яичный желток. После обваляйте в муке.

Для жарки разогрейте широкую сковороду и налейте растительное масло. Выложите кабачки в желтке и в муке. Жарьте их с одной стороны 2-3 минуты на малом огне.

По своему вкусу можно посыпать солью и специями.

Когда с одной стороны кабачки поджарятся, переверните их. Обжаренная поверхность окажется сверху.

Выложите сырную массу. Накройте сковороду крышкой и готовьте кабачки на малом огне еще 3-5 минут. Они подрумянятся, станут мягкими. Сыр на поверхности расплавится.

Готовые кабачки снимайте со сковороды и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы пропитать с них лишнее масло.

Такие аппетитные и ароматные кабачки очень вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Порадуйте и удивите своих гостей этим блюдом.

Приятного аппетита!