Жареные маслята с картошкой и луком: вкус, который перенесёт вас в детство

Подготавливаю необходимые продукты. Перед жаркой грибы очищаю от тонкой пленки, находящейся на шляпке, и только после этого промываю.

Вместо растительного масла можно использовать животный жир (смалец).

Перед обжариванием маслята отвариваю в течение 20 минут и откидываю на сито, чтобы стекла лишняя вода. Репчатый лук нарезаю соломкой.

В сковороду с толстым дном вливаю часть масла и обжариваю лук до подрумянивания.

Картофель нарезаю соломкой и раскладываю на бумажном полотенце, присыпаю солью.

К обжаренному луку добавляю подготовленные грибы и обжариваю все на огне чуть выше среднего до румяной корочки.

Перекладываю обжаренные грибы с луком в отдельную посуду. В сковороду, где они обжаривались, вливаю оставшееся масло. Даю время ему раскалиться и добавляю подготовленные ломтики картофеля. Обжариваю до появления золотистой поджаристой корочки со всех сторон, аккуратно перемешивая.

На последнем этапе добавляю к картофелю грибы с луком, черный молотый перец и, накрыв крышкой, даю блюду дойти до готовности.

Перед подачей посыпаю жареные маслята с картошкой нарезанным зеленым луком.

Простая домашняя еда всегда без изысков, но необычайно вкусная, поэтому нравится всем, и в этом и есть суть душевной пищи.

Приятного аппетита!