Жареные маслята с картошкой и луком: вкус, который перенесёт вас в детство
Жареный картофель с лесными грибами — блюдо простое, домашнее, обладающее притягательной силой. Такая еда придает энергии, поднимает настроение и делает нас счастливыми. И для большинства из нас домашние блюда самые вкусные, так как обладают свойством переносить нас в детство. Вкус жареной картошки с грибами, ее волшебный аромат вызывает яркие воспоминания, проносящиеся в памяти, от чего на душе становится тепло, приятно и немного грустно.
Для обжаривания можно выбирать различные съедобные грибы, принесенные из леса или купленные у опытного грибника. Сегодня я хочу поделиться именно тем рецептом, по которому готовила моя бабушка, а сейчас готовлю я для своей семьи.
Ингредиенты
на
Подготавливаю необходимые продукты. Перед жаркой грибы очищаю от тонкой пленки, находящейся на шляпке, и только после этого промываю.
Вместо растительного масла можно использовать животный жир (смалец).
Перед обжариванием маслята отвариваю в течение 20 минут и откидываю на сито, чтобы стекла лишняя вода. Репчатый лук нарезаю соломкой.
В сковороду с толстым дном вливаю часть масла и обжариваю лук до подрумянивания.
Картофель нарезаю соломкой и раскладываю на бумажном полотенце, присыпаю солью.
К обжаренному луку добавляю подготовленные грибы и обжариваю все на огне чуть выше среднего до румяной корочки.
Перекладываю обжаренные грибы с луком в отдельную посуду. В сковороду, где они обжаривались, вливаю оставшееся масло. Даю время ему раскалиться и добавляю подготовленные ломтики картофеля. Обжариваю до появления золотистой поджаристой корочки со всех сторон, аккуратно перемешивая.
На последнем этапе добавляю к картофелю грибы с луком, черный молотый перец и, накрыв крышкой, даю блюду дойти до готовности.
Перед подачей посыпаю жареные маслята с картошкой нарезанным зеленым луком.
Простая домашняя еда всегда без изысков, но необычайно вкусная, поэтому нравится всем, и в этом и есть суть душевной пищи.
Приятного аппетита!
Говядина с картошкой в мультиварке: блюдо, которое испортить практически невозможно
Соус для гречки
Картошка с тушенкой в мультиварке
Классическое лобио из красной фасоли
Картошка с мясом и майонезом в духовке
Тушеная картошка с овощами на сковороде
Жаркое из свинины с картошкой
Курица с картошкой в рукаве
Гуляш из говядины по-венгерски
Драники с картошкой и кабачком
Отбивные из фарша в духовке
Запеченный молодой картофель в мультиварке
Как правильно делать заготовки на зиму
Продукты с высоким содержанием витамина С (и это не цитрусовые)
Вкусный тест по выпечке: 10 вопросов, на которые ответит не каждая домохозяйка
Тест: только настоящий гурман сможет отгадать эти соусы по ингредиентам!
