Жареные окорочка на сковороде

Жареные окорочка на сковороде
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
165 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Чаще всего многие хозяйки запекают окорочка в духовке, это проще и не нужно долго стоять у плиты. Но что делать, если на даче или на отдыхе такой техники нет, а покормить семью нужно быстро и сытно? Выход один – пожарить курочку на сковороде. Сейчас я покажу и расскажу, как это можно сделать просто и вкусно, вам останется только приготовить любимый гарнир и салат.

Ингредиенты

на
Куриные окорочка
2 шт.
Соль и перец
по вкусу
Приправа для мяса
0.5 ч.л.
Приправа для курицы
0.5 ч.л.
Чеснок гранулированный
0.5 ч.л.
Уксус винный
1 ч.л.
Масло растительное
1 ч.л.
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Возьмите все продукты по списку. Приправы используйте свои любимые. Если их будет несколько видов, то вкус у готовых окорочков будет насыщенным и ароматным. Избегайте приправ с сушеными травами в составе, поскольку во время жарки на сковороде они начнут пригорать, и в итоге курица будет горчить. Поэтому советую использовать порошковые смеси, желательно с куркумой или паприкой в составе, они придадут готовому блюду красивый цвет.

Шаг 2 из 7
Подготовка мяса

Обрежьте на окорочках лишний жир, удалите остатки перьев, при необходимости осмолите кожу над газовой горелкой. Помойте их и вытрите насухо.

Шаг 3 из 7
Закладка в сковороду

Слегка смажьте сковороду растительным маслом. Не забывайте, что в процессе жарки из куриной кожи выделится собственный жир, в нем окорочка и будут готовиться. Выложите ножки сначала кожей вниз, дайте ей слегка подрумяниться.


Шаг 4 из 7
Обжарка

Затем переверните на обратную сторону. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и жарьте, постоянно переворачивая, пока из бедра при проколе ножом не начнет вытекать абсолютно чистый и прозрачный сок. На это вам понадобится минут 20-25 точно, зависит от размера и веса ножек.

Шаг 5 из 7
Смазывание ароматной смесью

Влейте в пиалочку с приправами винный уксус. Смешайте все до однородности и смазывайте этой смесью ножки с обеих сторон.

Шаг 6 из 7
Приготовление ножек

Продолжайте жарить под крышкой еще минут 5-7 — до появления красивого румяного цвета на коже. В конце посолите и поперчите курицу по своему вкусу.


Шаг 7 из 7
Аппетитные окорочка с румяной корочкой

Готовые окорочка разложите по порционным тарелкам с любимым гарниром и можно звать семью к столу.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *