Жареные пельмени на сковороде

Подготовьте продукты. Пельмени перед приготовлением не размораживайте – они отлично прожарятся и внутри, и снаружи. Если они домашние, слегка отряхните изделия от муки, чтобы она не подгорала в кипящем масле.

Влейте растительное масло на сковороду, поместите емкость на плиту и прогрейте при среднем нагреве практически до кипения. Как только оно нагреется, выложите полуфабрикаты. Помните, при выкладывании в непрогретое масло, они могут приклеиться ко дну! Затем накройте сковороду крышкой и жарьте пельмени около 2-3 минут в зависимости от величины пламени. Желательно использовать стеклянную крышку, чтобы через нее видны были жарящиеся полуфабрикаты.

Пельмени сами вам покажут, что готовы к переворачиванию – они надуются сверху, как елочные шары. Аккуратно снимите крышку, чтобы на сковороду не попал конденсат, и переверните каждый из них на другую сторону с помощью вилки или лопатки. В этот момент можно сделать нагрев минимальным, особенно если вы жарите большое количество пельменей.

Не накрывая крышкой, обжарьте их до румяности и выключите нагрев.

Сразу же переместите жареные пельмени на тарелку, пока они не втянули в себя лишний жир. Измельчите промытую свежую зелень и присыпьте ею блюдо. Подайте к столу с разносолами, сметаной или майонезом, кетчупом.