Жареные вешенки с картошкой
Планируя приготовить на обед или ужин что-нибудь легкое и в то же время сытное, остановите свой выбор на вешенках с картошкой, жареных на сковороде. Такое блюдо понравится не только кулинарным гурманам, но и всем вашим родным, в том числе детям, которые не любят грибы. Сами вешенки при жарке не потеряют свою форму, останутся плотно-сочными, а картофель станет и поджаренным, и рассыпчатым одновременно. Вообще же, грибы с картошкой – идеальный дуэт, в котором не хватает только репчатого лука, поэтому при создании блюда обязательно добавляйте его или другие сорта этого овоща.
Помните о том, что грибы при термической обработке выделяют много жидкости, поэтому картофельная нарезка поджаривается первой практически до румяной корочки и лишь после этого на сковороду добавляются вешенки и лук. В противном случае картофель вберет в себя всю жидкость, и вы получите в итоге пюре.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты.
Очистите картофель, промойте в воде и разрежьте вертикально пополам. Нарежьте ломтиками. Грибы тоже промойте, срежьте с грибницы, разделите на отдельные фрагменты и нарежьте лентами или длинными брусочками. Лук очистите от кожуры, ополосните и нашинкуйте полукольцами.
Прогрейте сковороду с толстым дном на плите, влейте растительное масло. Прогрейте его около 1 минуты и добавьте в емкость картофельную нарезку. Сразу же перемешайте, чтобы она полностью обволоклась жиром. Жарьте на среднем нагреве около 5-7 минут, не накрывая крышкой и перемешивая время от времени.
Затем добавьте нарезку вешенок.
Следом всыпьте лук, соль и молотый черный перец. Благодаря соли из грибов быстрее выделится жидкость и блюдо приготовится быстрее, поэтому солить его нужно именно при закладке грибной нарезки.
Аккуратно все перемешайте, закройте емкость крышкой и жарьте еще около 4-5 минут. Затем крышку удалите.
Дожарьте картошку с грибами на среднем нагреве до готовности (5-6 минут), время от времени перемешивая. Старайтесь это делать не очень часто, так как картофельная нарезка может превратиться в пюре.
Выложите жареную картошку с вешенками на тарелки и подайте с любым овощным салатом к столу, не забыв про свежую зелень и различные соусы.
Овощное рагу в духовке
Мойва с луком на сковороде
Гречка с мясом в мультиварке
Индейка с рисом
Жареные окорочка на сковороде
Свинина в «шубе» в духовке
Фрикадельки из фарша для супа
Макароны с беконом
Рисовая лапша с курицей и овощами
Гречка с морковью и луком
Паэлья с кроликом
Тушеная тыква с овощами
Мясные котлеты с начинкой из сыра
Жареная картошка с кабачками
Стручковая фасоль с рисом
Жареная свинина кусочками с луком на сковороде
Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе
Тушеная капуста с куриными сердечками
Говядина с овощами в рукаве в духовке
Курица с черносливом в духовке
Бараньи ребрышки с картошкой в духовке
Шницель из индейки
Сациви из курицы по-грузински
Тушеная картошка с курицей в мультиварке
Характер человека можно определить по его любимой чашке
5 полезных продуктов, которые могут привести к ожирению
Люблю грибы, но дети — нет. Как убедить ребенка съесть грибочек? Может аргументировать полезными свойствами, которые есть в грибах. А вообще, чем грибы собственно полезны? Вешенки? Чем они отличаются от других грибов?