Жареные вешенки с картошкой

Жареные вешенки с картошкой
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
87 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Вешенки Картофель
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Планируя приготовить на обед или ужин что-нибудь легкое и в то же время сытное, остановите свой выбор на вешенках с картошкой, жареных на сковороде. Такое блюдо понравится не только кулинарным гурманам, но и всем вашим родным, в том числе детям, которые не любят грибы. Сами вешенки при жарке не потеряют свою форму, останутся плотно-сочными, а картофель станет и поджаренным, и рассыпчатым одновременно. Вообще же, грибы с картошкой – идеальный дуэт, в котором не хватает только репчатого лука, поэтому при создании блюда обязательно добавляйте его или другие сорта этого овоща.

Помните о том, что грибы при термической обработке выделяют много жидкости, поэтому картофельная нарезка поджаривается первой практически до румяной корочки и лишь после этого на сковороду добавляются вешенки и лук. В противном случае картофель вберет в себя всю жидкость, и вы получите в итоге пюре.

Ингредиенты

на
Вешенки
300 г
Картофель
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Масло растительное
2.5 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
Продуктовый набор

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7
Грибы

Очистите картофель, промойте в воде и разрежьте вертикально пополам. Нарежьте ломтиками. Грибы тоже промойте, срежьте с грибницы, разделите на отдельные фрагменты и нарежьте лентами или длинными брусочками. Лук очистите от кожуры, ополосните и нашинкуйте полукольцами.

Шаг 3 из 7
Картошка на сковороде

Прогрейте сковороду с толстым дном на плите, влейте растительное масло. Прогрейте его около 1 минуты и добавьте в емкость картофельную нарезку. Сразу же перемешайте, чтобы она полностью обволоклась жиром. Жарьте на среднем нагреве около 5-7 минут, не накрывая крышкой и перемешивая время от времени.


Шаг 4 из 7
Закладка вешенок

Затем добавьте нарезку вешенок.

Шаг 5 из 7
Лук

Следом всыпьте лук, соль и молотый черный перец. Благодаря соли из грибов быстрее выделится жидкость и блюдо приготовится быстрее, поэтому солить его нужно именно при закладке грибной нарезки.

Аккуратно все перемешайте, закройте емкость крышкой и жарьте еще около 4-5 минут. Затем крышку удалите.

Шаг 6 из 7
Готовое блюдо

Дожарьте картошку с грибами на среднем нагреве до готовности (5-6 минут), время от времени перемешивая. Старайтесь это делать не очень часто, так как картофельная нарезка может превратиться в пюре.


Шаг 7 из 7
Жареные грибы вешенки с картофелем

Выложите жареную картошку с вешенками на тарелки и подайте с любым овощным салатом к столу, не забыв про свежую зелень и различные соусы.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Tsy Lee
8 месяцев назад
Ответить

Люблю грибы, но дети — нет. Как убедить ребенка съесть грибочек? Может аргументировать полезными свойствами, которые есть в грибах. А вообще, чем грибы собственно полезны? Вешенки? Чем они отличаются от других грибов?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *