Жареный болгарский перец

Жареный болгарский перец
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
28 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Перец
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Этот рецепт приготовления вкусной и очень ароматной закуски из болгарского перца просто идеальный для дачи или фазенды, где нет духовки или другой возможности запекать овощи. В городских условиях вы просто бросаете спелый перчик в духовку и запекаете его до легких подпалин, на даче же его можно запросто приготовить на обычной сковороде. Сейчас я покажу, как это сделать.

Ингредиенты

на
Перец болгарский
500 г
Масло постное
для жарки
Уксус 6%
1 ч.л.
Чеснок
1 зубч.
Петрушка
2 ветк.
Соль
по вкусу
Перец ч.м.
по желанию
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте продукты по списку. Чеснок почистите от шелухи, помойте его вместе с перцем и петрушкой под проточной водой. Все перцы нужно обсушить досуха бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 7
Укладка перцев в сковороду

Разогрейте сковороду, выложите в нее их целиком. Влейте самое малое количество постного рафинированного масла.

Шаг 3 из 7
Обжарка с одной стороны

Сначала на сильном огне обжарьте перец со всех сторон до легких подпалин. Возможно, сковороду нужно будет прикрыть крышкой, так как сочный овощ начнет понемногу пускать сок и масло начнет сильно стрелять, даже если его там мало.


Шаг 4 из 7
Жарка с другой стороны

Теперь сделайте огонь под сковородой самым тихим. Готовьте под крышкой. Время от времени перцы нужно переворачивать, чтобы жарились равномерно. У меня на это ушло 15 минут, но если любите совсем мягкие овощи, то потребуется больше времени.

Шаг 5 из 7
Уксус

Когда кожица со всех сторон станет красивого карамельного цвета и начнет отставать от мякоти – перцы готовы. Переложите их на блюдо, на котором планируете подавать, посыпьте ломтиками нарезанного чеснока (или пропущенного через чесночницу). Большим пальцем прикройте горлышко бутылки с любимым белым уксусом и сбрызните им все перцы.

Шаг 6 из 7
Чеснок и зелень

Посыпьте сверху нарубленной петрушкой, посолите по вкусу и, при желании, поперчите.


Шаг 7 из 7
Жареные перцы с чесноком

Подавать жареный перец можно в качестве горячей или холодной закуски – вкусно одинаково. Кожица легко отделяется от мякоти, а все семечки при разрезании остаются на плодоножке, что очень удобно. Легко и вкусно, а пахнуть будет на всю улицу или парадную 😉

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Евгения
2 месяца назад
Ответить

Просто, вкусно и быстро! Отличный рецепт, как отдельно, так и в качестве дополнения к основному блюду. Я обычно готовила, только фаршированные перцы, но просто одни перцы, еще не пробовала. Спасибо вам за идею! А какую подливу или соус вы посоветуете подать к таким жареным перцам?

Евгения, мне очень нравится с томатной подливой с луком) с картофельным пюре просто бесподобно на вкус)

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *