Жареный картофель с кальмарами

Name: Жареный картофель с кальмарами
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Картошка 800 г; Морковка 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 3 зубч.; Кальмары в с/с 200 г; Масло топленое 1 ст.л.; Черный молотый перец по вкусу; Соль по вкусу

12 февраля 2022 0 876 3

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

90 ККал

Время приготовления:

20 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Горячее

Назначение

На ужин

Кухня

Европейская кухня

Кухонная техника

На сковороде

Мало кто откажется от порции жареного картофеля. Это простое блюдо давно завоевало сердца многих, причем как детей, так и взрослых. Румяные брусочки/соломка/дольки, с ароматом жареного лучка и чесночка покорят каждого.

Сегодня приготовим жареную картошечку с кальмарами. На мой взгляд, звучит уже вкусно! И, на самом деле, блюдо получается потрясающим. Кальмары, добавленные к картофелю, придают ему приятный вкус и аромат. Эти продукты отлично сочетаются.

Если еще не пробовали, то непременно попробуйте и удивите ваших домочадцев! Уверена, понравится всем. Особенно, если любите морепродукты.

Ингредиенты

на

Картошка

800 г

Морковка

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

3 зубч.

Кальмары в с/с

200 г

Масло топленое

1 ст.л.

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выберите сорт картофеля именно для жарки. Чтобы узнать, какой именно подходит, спросите у продавца и вам подскажут.

Кальмары для этого блюда у меня уже готовые — консервированные в собственном соку, варить их не надо. Если у вас свежемороженые тушки, то опустите их в кипящую воду на 2 минуты — не более! Затем сразу выложите в ледяную воду (в холодную водичку можно добавить лед), чтобы приостановить процесс их приготовления. Очистите кальмары от шкурки и внутренностей. Хорошо промойте. Всё! Кальмары готовы.

В картофель я еще добавила немного моркови, натертой на терке. Этот шаг можно пропустить, хотя с ней блюдо смотрится аппетитней. А еще лучше добавьте морковь по-корейски, тогда получится более ароматно и пикантно.

Жарить картошку можно на любом масле. Рекомендую вместо растительного попробовать топленое масло «Гхи» — у него высокая точка кипения и блюдо, приготовленное на нем, не пригорает и получается полезнее, а в данном случае картофель еще и приобретет сливочный приятный вкус.

Шаг 2 из 8

Клубни очистите, промойте и обязательно хорошо просушите. Нарежьте так, как вам больше нравится. Моя любимая нарезка – тонкими брусочками.

Шаг 3 из 8

В сковороде нагрейте масло, выложите картофель и оставьте его поджариться, не перемешивая, минуты 3-4. Затем аккуратно лопаткой переверните и жарьте дальше, пока он не приобретет золотистый цвет. Нагрев для жарки картофеля – выше среднего, жарим без крышки.

Шаг 4 из 8

Лук очистите и нарежьте тонкими перьями. Морковь натрите на терке. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами. Добавьте овощи к картофелю и готовьте, периодически помешивая, еще 3-4 минуты, до полной готовности всех ингредиентов блюда.

Шаг 5 из 8

Кальмары нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 6 из 8

Добавьте их к картофелю.

Шаг 7 из 8

Посолите и поперчите блюдо по вкусу, перемешайте. Накройте крышкой и готовьте не более 1 минуты.

Шаг 8 из 8

Готовый жареный картофель с кальмарами подавайте с пылу с жару. Можно подать любой соус: кетчуп, горчицу, майонез, сметану. Свежие или маринованные овощи тоже прекрасно сюда подходят.

Приятного аппетита!