Жареный картофель с кальмарами

Жареный картофель с кальмарами
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
90 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Горячее
Назначение
На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Мало кто откажется от порции жареного картофеля. Это простое блюдо давно завоевало сердца многих, причем как детей, так и взрослых. Румяные брусочки/соломка/дольки, с ароматом жареного лучка и чесночка покорят каждого.

Сегодня приготовим жареную картошечку с кальмарами. На мой взгляд, звучит уже вкусно! И, на самом деле, блюдо получается потрясающим. Кальмары, добавленные к картофелю, придают ему приятный вкус и аромат. Эти продукты отлично сочетаются.

Если еще не пробовали, то непременно попробуйте и удивите ваших домочадцев! Уверена, понравится всем. Особенно, если любите морепродукты.

Ингредиенты

на
Картошка
800 г
Морковка
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Кальмары в с/с
200 г
Масло топленое
1 ст.л.
Черный молотый перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выберите сорт картофеля именно для жарки. Чтобы узнать, какой именно подходит, спросите у продавца и вам подскажут.

Кальмары для этого блюда у меня уже готовые — консервированные в собственном соку, варить их не надо. Если у вас свежемороженые тушки, то опустите их в кипящую воду на 2 минуты — не более! Затем сразу выложите в ледяную воду (в холодную водичку можно добавить лед), чтобы приостановить процесс их приготовления. Очистите кальмары от шкурки и внутренностей. Хорошо промойте. Всё! Кальмары готовы.

В картофель я еще добавила немного моркови, натертой на терке. Этот шаг можно пропустить, хотя с ней блюдо смотрится аппетитней. А еще лучше добавьте морковь по-корейски, тогда получится более ароматно и пикантно.

Жарить картошку можно на любом масле. Рекомендую вместо растительного попробовать топленое масло «Гхи» — у него высокая точка кипения и блюдо, приготовленное на нем, не пригорает и получается полезнее, а в данном случае картофель еще и приобретет сливочный приятный вкус.

Шаг 2 из 8
Нарезка картофеля

Клубни очистите, промойте и обязательно хорошо просушите. Нарежьте так, как вам больше нравится. Моя любимая нарезка – тонкими брусочками.

Шаг 3 из 8
Обжаривание

В сковороде нагрейте масло, выложите картофель и оставьте его поджариться, не перемешивая, минуты 3-4. Затем аккуратно лопаткой переверните и жарьте дальше, пока он не приобретет золотистый цвет. Нагрев для жарки картофеля – выше среднего, жарим без крышки.


Шаг 4 из 8
Добавление овощей

Лук очистите и нарежьте тонкими перьями. Морковь натрите на терке. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами. Добавьте овощи к картофелю и готовьте, периодически помешивая, еще 3-4 минуты, до полной готовности всех ингредиентов блюда.

Шаг 5 из 8
Кальмары

Кальмары нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 6 из 8
Закладка кальмаров в сковороду

Добавьте их к картофелю.


Шаг 7 из 8
Специи и соль

Посолите и поперчите блюдо по вкусу, перемешайте. Накройте крышкой и готовьте не более 1 минуты.

Шаг 8 из 8
Жареная картошка с кальмарами

Готовый жареный картофель с кальмарами подавайте с пылу с жару. Можно подать любой соус: кетчуп, горчицу, майонез, сметану. Свежие или маринованные овощи тоже прекрасно сюда подходят.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте