Жареный кролик на сковороде

Жареный кролик на сковороде
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
155 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кролик
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Кролик обладает очень вкусным и ценным мясом, которое отличается минимальным количеством жира. Поэтому он отлично подходит для детского или диетического питания. Рецептов приготовления крольчатины очень много и одним из них я и хочу с вами поделиться.

Ингредиенты

на
Крольчатина
500 г
Лук
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Вино белое
200 мл
Вода
200 мл
Растительное масло
40 г
Соль, специи
по вкусу
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для жарки можно использовать любые части кролика.

Вино рекомендую брать сухое. В нем достаточно кислоты, чтобы размягчить крольчатину.

Лук и чеснок очистите от кожуры и ополосните в холодной воде.

Шаг 2 из 8
Куски мяса

Тушку порубите на кусочки и промойте в проточной воде. Будьте аккуратны – у кролика очень острые косточки. Промокните мясо бумажными полотенцами, чтобы удалить с него излишки влаги. Если этого не сделать, то при жарке будут лететь горячие брызги.

Если кролик был очень взрослый, то мясо необходимо вымочить несколько часов. У меня оказался молодой, поэтому я его сразу буду жарить.

Шаг 3 из 8
Жарка

Сковороду подходящего размера разогрейте до горячего состояния и выложите подготовленные кусочки кролика. Обжарьте их на сильном огне с двух сторон, до золотистого цвета.


Шаг 4 из 8
Лук и чеснок

Очищенные лук и чеснок измельчите. Лук можно нарезать полукольцами или немного мельче, а вот чеснок лучше измельчить.

Шаг 5 из 8
Добавление лука и чеснока в сковороду

Измельченные овощи добавьте в сковороду к кролику и обжарьте все вместе 2-3 минуты, чтобы луковая нарезка стала немного мягче и светлее.

Шаг 6 из 8
Вино

Затем влейте в сковороду вино и воду. По вкусу добавьте немного соли и специи. Доведите все до кипения и накройте крышкой. Оставьте крольчатину готовиться на медленном огне 1,5 часа. За это время мясо станет значительно мягче и вкуснее.


Шаг 7 из 8
Жареный кролик к любому гарниру

Готовое мясо кролика разложите в подготовленные тарелки и подавайте к столу. Блюдо можно украсить свежими овощами или зеленью.

Шаг 8 из 8
Подача мяса кролика на стол

Приятного аппетита!

Вместо вина можно добавить немного сметаны, разведенной с водой. Это придаст мясу сливочный вкус.


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (2)
Дмитрий
1 месяц назад
Ответить

очень хороший рецепт раньше не чего вкуснее не пробовал только масло немного лишние а так очень вкусно спасибо большое

Очень рада, что вам нравится. Готовьте на здоровье!

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *