Жареный рис с овощами

Жареный рис с овощами
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
127 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овощи Рис
Назначение
Легкий ужин На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Я считаю, что жареный рис с овощами — просто идеальное блюдо в период поста. Конечно же, состав овощей может меняться в тот или иной период года, хотя для этого рецепта подходят и замороженные наборы. Просто не забудьте их предварительно разморозить, тогда время приготовления будет гораздо меньше и все полезные вещества сохранятся. Мы же сегодня приготовим жареный рис со свежими сезонными овощами.

Ингредиенты

на
Рис круглый
1 стак.
Морковь
50 г
Лук репчатый
30 г
Помидор
100 г
Шампиньоны
80 г
Кабачок
50 г
Перец болгарский
1 шт.
Укроп
10 г
Соль, перец
по вкусу
Масло постное
1 ст.л.
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Морковь и лук почистите, помойте под проточной водой вместе с помидором, кабачком, болгарским перцем и грибами.

Шаг 2 из 8
Варка крупы

Рис переложите в небольшой казанчик. Промойте до чистой воды, это может быть и 5, и 6 раз. Залейте крупу холодной водой в пропорции 1 к 2, поставьте на сильный огонь.

Как только закипит, сделайте огонь тихим, накройте казан крышкой. Варите 15-17 минут, до полной готовности, вода должна полностью выкипеть.

Шаг 3 из 8
Обжарка лука с морковью

Пока рис варится, приготовьте овощи. Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, выложите в него нарезанные мелким кубиком репчатый лук и морковь. Обжарьте несколько минут до слегка золотистого цвета.


Шаг 4 из 8
Добавление кабачков и перца

Почистите болгарский перец от семечек и плодоножки, нарежьте кубиком. Грибы порежьте тонкими слайсами, пересыпьте все в сковороду, обжарьте минут 5.

Шаг 5 из 8
Закладка кабачков и томатов

Дальше нужно нарезать молодой кабачок и помидор, желательно кубиком такого же размера. Все переложите в сковородку и готовьте еще минут 5-7.

Шаг 6 из 8
Закладка вареного риса

К этому времени уже будет готов рис. Аккуратно пересыпьте его в сковороду. Обжарьте на среднем огне 3-4 минуты, посолите и поперчите по своему вкусу.


Шаг 7 из 8
Обжаривание

Всыпьте нарубленный свежий укроп, в последний раз перемешайте готовое блюдо и выключите плиту.

Шаг 8 из 8
Порция блюда

Подавать жареный рис с овощами можно как самостоятельно, так и в качестве гарнира к любому мясу.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *