Жаркое из говядины с картошкой
Трудно сразу определить, к какой именно кухне относится данное блюдо, поскольку на авторское право претендуют сразу несколько стран, где его готовят по разным рецептам. Набор продуктов тоже отличается.
Обычно жаркое томят в горшочках в духовке, но позволительно тушить его и в кастрюле — это более упрощенный вариант блюда. В качестве мяса берем говядину, основным ее дополнением будет картофель, второстепенными добавками — лук и морковь. Смесь ингредиентов тушится в томате, благодаря чему блюдо имеет выраженную кислинку.
Жаркое из говядины с картошкой станет лучшим сытным блюдом для семейного обеда.
Ингредиенты
на
Подготовьте необходимые продукты по списку.
Говядину ополосните, нарежьте кусочками среднего размера произвольной формы. Параллельно на плите разогрейте сковороду, влейте масло, опустите мясо. Жарьте говядину на сильном огне на протяжении 5 минут, периодически переворачивая со стороны в сторону. Затем сдобрите перцем и солью.
Тем временем подготовьте овощи — очистите и вымойте. Морковь натрите на терке или нарежьте брусочками, лук нашинкуйте квадратиками.
Овощи закиньте к мясу, огонь снизьте. Жарьте компоненты совместно еще 3 минуты. При необходимости добавьте масло.
Далее загрузите томатную пасту, влейте воду. Перемешайте. Смесь тушите в сковороде 10 минут, затем пересыпьте ее в кастрюлю.
Клубни картофеля очистите от верхней корки, нарежьте кубиками среднего размера.
Картофель загрузите в кастрюлю, перемешайте. Жаркое подведите к бурлению, доведите его до нужного вкуса, добавив соль. После огонь снизьте, емкость прикройте крышкой. Тушите блюдо примерно 40 минут.
Время от времени перемешивайте, как бы отделяя овощи с мясом от дна и стенок, чтобы они не пригорали.
Жаркое перед подачей украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
Жаркое из курицы с картошкой
Жаркое из свинины с картошкой
Свинина с картошкой на сковороде
Картошка, тушеная со свининой в казане
Ужин из свинины
Селедка с картошкой и луком
Колдуны из картофеля с фаршем
Уха из головы щуки
Лепешки с картошкой на сковороде
Вареники с картошкой и салом
Борщ с мясом: классический рецепт
Окорочка с картошкой в рукаве в духовке
Часто готовлю жаркое из говядины иногда вместо говядины беру свинину, инградиенты в основном те же только подсолнечное масло не использую, оно здесь считаю ни к чему , ведь мясо и так с жиром и он натает в процесе приготовления. И готовлю я это жаркое не на плите, а в духовке получается на много вкуснее и полезнее. А на плите как сдесь в рецепте получается тушёная картошка с мясом , а не жаркое.