Жаркое из говядины с картошкой

Жаркое из говядины с картошкой
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
99 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой

Трудно сразу определить, к какой именно кухне относится данное блюдо, поскольку на авторское право претендуют сразу несколько стран, где его готовят по разным рецептам. Набор продуктов тоже отличается.

Обычно жаркое томят в горшочках в духовке, но позволительно тушить его и в кастрюле — это более упрощенный вариант блюда. В качестве мяса берем говядину, основным ее дополнением будет картофель, второстепенными добавками — лук и морковь. Смесь ингредиентов тушится в томате, благодаря чему блюдо имеет выраженную кислинку.

Жаркое из говядины с картошкой станет лучшим сытным блюдом для семейного обеда.

Ингредиенты

на
Картофель
800 г
Говядина
500 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Томатная паста
2 ст.л.
Растительное масло
40 мл
Соль, перец
по вкусу
Вода
500 мл
Шаг 1 из 10
Продукты

Подготовьте необходимые продукты по списку.

Шаг 2 из 10
Обжарка мяса

Говядину ополосните, нарежьте кусочками среднего размера произвольной формы. Параллельно на плите разогрейте сковороду, влейте масло, опустите мясо. Жарьте говядину на сильном огне на протяжении 5 минут, периодически переворачивая со стороны в сторону. Затем сдобрите перцем и солью.

Шаг 3 из 10
Овощи

Тем временем подготовьте овощи — очистите и вымойте. Морковь натрите на терке или нарежьте брусочками, лук нашинкуйте квадратиками.


Шаг 4 из 10
Добавление лука с морковью к мясу

Овощи закиньте к мясу, огонь снизьте. Жарьте компоненты совместно еще 3 минуты. При необходимости добавьте масло.

Шаг 5 из 10
Добавление томата

Далее загрузите томатную пасту, влейте воду. Перемешайте. Смесь тушите в сковороде 10 минут, затем пересыпьте ее в кастрюлю.

Шаг 6 из 10
Нарезанный картофель

Клубни картофеля очистите от верхней корки, нарежьте кубиками среднего размера.


Шаг 7 из 10
Тушение блюда

Картофель загрузите в кастрюлю, перемешайте. Жаркое подведите к бурлению, доведите его до нужного вкуса, добавив соль. После огонь снизьте, емкость прикройте крышкой. Тушите блюдо примерно 40 минут.

Шаг 8 из 10
Готовое жаркое

Время от времени перемешивайте, как бы отделяя овощи с мясом от дна и стенок, чтобы они не пригорали.

Шаг 9 из 10
Порция блюда

Жаркое перед подачей украсьте зеленью.


Шаг 10 из 10
Подача жаркого к столу

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Ника
2 месяца назад
Ответить

Часто готовлю жаркое из говядины иногда вместо говядины беру свинину, инградиенты в основном те же только подсолнечное масло не использую, оно здесь считаю ни к чему , ведь мясо и так с жиром и он натает в процесе приготовления. И готовлю я это жаркое не на плите, а в духовке получается на много вкуснее и полезнее. А на плите как сдесь в рецепте получается тушёная картошка с мясом , а не жаркое.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *