Желе из белой смородины

Желе из белой смородины
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
82 ККал
Время приготовления:
1 ч. 20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Смородина
Блюдо
Желе
Назначение
Летние На десерт
Кухонная техника
Кухонная плита

Ароматное и вкусное желе из белой смородины станет лучшим лакомством для тех, кто не любит десерты с приторным вкусом. Так как ягода сама по себе кисловата на вкус, желе получится идеально сбалансированным, его с удовольствием съедят и взрослые, и дети. Подают десерт в небольших креманках, украшая взбитыми сливками и ягодами, листочками свежей мяты, шоколадной крошкой и т.д.

Приобрести белую смородину можно в сезон ее сбора на рынке или в магазине, а вот зимой – только в отделе заморозки. Кстати, у ягод, подвергнутых быстрой заморозке, теряется около 15-20% сладости, поэтому, готовя из них желе, чуть увеличивайте норму сахарного песка. Тем, кто не симпатизирует сахару, рекомендуется заменить его цветочным медом, вмешивая этот сладкий продукт в слегка остывшую процеженную массу.

Ингредиенты

на
Белая смородина
300 г
Вода
1 стак.
Сахар
80 г
Желатин
10 г
Взбитые сливки и мята
для украшения
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6
Ягоды в казане

Приобретенные ягоды белой смородины переберите, удаляя поврежденные или подпорченные. Промойте их тщательно в воде, стараясь не раздавить. Оборвите ягодки с кистей. Стебли выбросьте, а ягоды высыпьте в казан или ковш с антипригарным дном/кастрюлю.

Шаг 3 из 6
Сахар

Добавьте туда же сахарный песок и теплую воду. Лимонную кислоту или сок не добавляйте, так как ягода кислая. Поместите емкость на плиту и проварите все ее содержимое около 15-20 минут. Желательно использовать средний нагрев, чтобы пена не вылилась за края казана при кипении.

Шаг 4 из 6
Варка

Выключите плиту, помните ягоды смородины прессом для отварного картофеля либо обычной вилкой. Далее всыпьте желатин и вмешайте его в жидкость. Оставьте на 5 минут, затем тщательно вымешайте содержимое емкости, чтобы желатиновый порошок растворился. Процедите все через ситечко, удаляя жмых. Он вам больше не потребуется в рецепте.

Шаг 5 из 6
Разливка по креманкам

Процеженную жидкость разлейте в небольшие креманки/стаканы/чашки. Поместите на холод примерно на 1-2 часа, до полного застывания.

Шаг 6 из 6
Десертное желе из белой смородины

Как только желе застынет, его можно дегустировать, но сначала украсьте взбитыми сливками, ягодами белой смородины, листочками свежей мяты или другими сладкими компонентами.

Подавайте десерт только охлажденным! Такое лакомство очень актуально в летнюю жару – оно и освежает, и насыщает!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *