Желе из компота

Желе из компота
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
104 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Желатин Сахар
Блюдо
Желе
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Кухонная плита

Если у вас остался невостребованным свежесваренный и охлажденный компот, то сделайте из него желе. Такой десерт обязательно будет съеден до последней ложки. Его можно украсить взбитыми сливками или фруктами, ягодами из компота, листьями свежей мяты.

Чтобы желе как следует застыло, рассчитывайте примерное соотношение жидкости и желатина: 10 г сыпучего продукта на 250-300 мл компота – удачная пропорция. По желанию можно добавлять сахар или мед любого сорта, если на такой продукт у вас или ваших родных нет аллергии. Тем, кто не использует желатин, рекомендую заменить его агар-агаром, но помните о том, что такой ингредиент начинает желировать массу уже при 40 градусах, поэтому работать с ним нужно быстро.

Ингредиенты

на
Компот
250 мл.
Желатин
10 гр.
Сахар
1.5 ст.л.
Кипяток
50 мл.
Мята для украшения
гр.
Шаг 1 из 5
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 5
растворение желатина

Если вы используете свежесваренный компот, который еще не успел остыть, то сахар и желатин нужно вмешивать в него. В тот напиток, который был извлечен из холодильника, необходимо вливать жидкость с растворенным в ней желатином.

Безусловно, можно прогреть и небольшой объем самого компота и вмешать желирующий ингредиент в него, но чем больше останется охлажденного напитка, тем быстрее застынет желе. Поэтому вскипятите воду в чайнике или сотейнике и разведите в 560 мл кипятка подготовленный желатин. Оставив его для набухания в течение 2-3 минут, а затем тщательно размешайте, чтобы не осталось комочков.

Шаг 3 из 5
сахар

В отдельную глубокую емкость перелейте компот: миску или банку. Всыпьте в него сахарный песок или вмешайте мед выбранного сорта, но без горьковатого привкуса.

Влейте жидкость с растворенными в ней желатиновыми гранулами и быстрыми движениями перемешайте, чтобы она распределилась по всему компоту равномерно, иначе желатин может осесть на дно.

Шаг 4 из 5
заливка в стаканы

Наполните подготовленные креманки/стаканы/чашки компотом, если планируете украшать желе, то заливайте емкости до середины. Поместите в холодильник минимум на 1 час, а еще лучше – оставьте на ночь.

Перемешивать желе не нужно. Для получения фигурного рисунка стаканы с жидкостью можно наклонить на бок и поместить в поддон или зафиксировать в другой емкости.

Шаг 5 из 5
охлажденный десерт

Спустя указанное время десерт будет полностью готов. Украсьте его фруктами или ягодами из компота, листочками свежей мяты, взбитыми сливками или крошкой печенья.

Подайте к столу в охлажденном виде. Он просто идеален в летнее время – освежает и дарит чувство прохлады, помимо неимоверного вкуса!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *