Жидкая манная каша на молоке
Шелковистую, нежную и питательную манную кашу традиционно подают к завтраку, вводят в рацион детей и людей зрелого возраста. По желанию калорийность снижают, разбавляя молоко водой или используя обезжиренное.
Для вкуса и разнообразия, как и в любые молочные каши/мюсли/гранолу, добавляют мед, сухофрукты, свежие или консервированные ягоды, фрукты.
Меняя пропорции крупы к молоку, добиваются разной консистенции самой каши: от густой, устойчивой до жидкой и льющейся.
Ингредиенты
наЧтобы сварить жидкую манную кашу на молоке, возьмите продукты в указанных пропорциях.
Минимальный набор усилителей вкуса — это соль и сахарный песок. В произвольном порядке ароматизируют ванилью, корицей, другими пряностями для сладких блюд.
Если решили уменьшить содержание молока, разведите водой так, чтобы общий объем жидкости составлял 600 мл.
Выбирайте посуду с толстым или антипригарным дном. Не имея такой емкости, на дно обычной влейте ложку ледяной воды, потом добавьте само молоко.
Существуют разные способы варки молочной каши с манкой. Иногда приправляют солью/сахаром в самом конце, интенсивно мешают, растворяя кристаллы. Чтобы наверняка и заранее избавиться от твердых частичек, рекомендую бросить щепоть соли в начале — в еще холодное молоко.
Следом всыпаем сахар. Дозировку легко варьировать по вкусу. Сладкоежкам, возможно, потребуется больше. Ставим на верхний огонь.
Теперь не отлучаемся от плиты ни на миг. Всыпаем крупу и все время проводим ложкой по кругу, нагреваем молоко. Зачастую манку предварительно разбавляют водой (как крахмал) и мокрой массой выкладывают в молоко.
Некоторые сперва кипятят молоко и только затем, в кипящую жидкость всыпают манную крупу. Но если хотите получить однородную, гладкую кашу без комков (хоть густую, хоть жидкую), крупу, сахар и соль смешайте с холодным молоком и начните греть.
Непрерывно мешаем, не позволяем собраться грудками и одновременно доводим до кипения. Крупинки равномерно разбухают и не склеиваются неприятными комками. После кипения провариваем 1-2 минуты, убираем с огня.
В горячую и жидкую манную кашу на молоке опускаем кусок сливочного масла, размешиваем.
Разливаем жидкую манную кашу на молоке по тарелкам и немедленно подаем, например, со свежими ягодами.
Приятного аппетита!
У меня получилось слишком жидко. Я понимаю, что рецепт именно жидкой каши, но мой результат вообще кашей сложно было назвать. Горки на ложках у всех разные, отсюда, возможно, разница в результате. По мне так куда аккуратнее писать в граммах, т.к.разница в глубине ложки и в горках может составить до 100% объёма всей манки. Переделал с «горками» побольше на ст. ложках, вот теперь нормальная жиденькая каша. Померил вес
4 ложки без горки (счистил верх ножом) — 23гр. 1л=6гр
4 ложки с небольшой горкой — 42гр. 1л=11гр
4 ложки с максимальной горкой — 68гр. 1л=16гр
Фото приложил.
И это все с одинаковой ложкой. А если ещё поглубже взять, то там совсем по-другому будет.
За рецепт спасибо!
Согласна с предыдущим комментатором, из двух ложек на 600мл. получается молоко с крупинками манки….
Спасибо за рецепт! И за совет скинуть все ингредиенты в холодную воду и греть, чтобы комков не было, это реально работает.
У меня все получилось идеально, с первого раза и нужной консистенции. Только я отмерила 500мл молока и 2,5 ст.л. крупы.
В моей столовой ложке умещается 20-21 г крупы с горкой. Т.е. всего получилось примерно 45г., с учетом того, что я положила чуть больше.
Не знаю, что там у комментаторов не так, рецепт рабочий. И каша постепенно густеет, так что даже если получится чуть более жидкой, то через несколько минут станет погуще.
Ужасно жидкая каша. Даже невкусно ее есть. Ужасно. Не рекомендую.
Рецепт не рабочий. Это суп, а не каша. Как минимум ещё одну ст. ложку крупы нужно добавлять на такой объем молока.