Жульен в тарталетках

Жульен в тарталетках
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
221 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой

Жульен в тарталетках — отличная идея не только для фуршетного стола на праздничном мероприятии, такая интересная подача данного блюда скрасит романтический ужин или просто семейную трапезу. Для употребления закуски не нужно пользоваться ложкой, она съедается вместе с корзинкой, что очень удобно, и при этом вкусно.

Мы жульен традиционно готовим из грибов и сметаны, дополняем специями и сыром. Тарталетки можно заранее приготовить самостоятельно или приобрести в магазине уже готовый продукт. Лучше использовать именно песочные корзинки. Они имеют плотное тесто, которое не даст начинке пропитать его во время запекания.

Ингредиенты

на
Тарталетки песочные
12 шт.
Шампиньоны
400 г
Лук
1 шт.
Мука
1 ст.л.
Сметана
150 г
Сыр твердый
150 г
Соль, перец
по вкусу
Сахар
1 щеп.
Смесь прованских трав
1 ч.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку.

Шаг 2 из 11
Обжаривание лука

С головки лука снимите шелуху, нарубите небольшими кубиками и обжарьте на масляной сковороде до мягкости и легкого золотистого оттенка.

Шаг 3 из 11
Грибы

Шампиньоны ополосните, просушите, нашинкуйте мелким способом. Поскольку смесь в дальнейшем будет укладываться в небольшие тарталетки, нарезка грибов не должна быть крупной.

Шаг 4 из 11
Закладка грибов в сковороду

Шампиньоны закиньте к луку, сначала выпарьте весь сок, который они выделят. После влейте еще немного масла. После чего жарьте грибы совместно с луком на протяжении 3 минут на среднем огне.

Шаг 5 из 11
Присыпка пряностями с мукой

Смесь присыпьте мукой и пряностями — солью, сахаром, перцем и травами. Все перемешайте.

Шаг 6 из 11
Сметана

Далее в грибы добавьте сметану, быстрым перемешиванием распределите ее по составу.

Шаг 7 из 11
Грибы с луком в сметане

Огонь установите минимальный, чтобы густеющая масса не пригорала. Томите шампиньоны в сметане 3 минуты. Присыпьте их солью, сахаром и перцем.

Шаг 8 из 11
Наполнение тарталеток

Грибную массу немного остудите, после наполните ею песочные тарталетки, укладывая как можно плотнее. Начинку уложите в корзинки без горки, чтобы осталось место для сыра.

Шаг 9 из 11
Сырная стружка

Твердый сыр натрите на терке с маленькими отверстиями, стружку распределите между всеми наполненными тарталетками.

Шаг 10 из 11
Готовый жульен

Заготовки уложите на противень, закиньте в духовку, заранее нагретую до 200 градусов. Запекайте жульен следующие 20 минут. Сыр должен не только расплавиться, но и образовать плотную, слегка румяную корочку.

Шаг 11 из 11
Закуска в тарталетках на праздничный стол

Перед подачей блюдо остудите, дополните зеленью.

Приятного аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *