Жульен в тарталетках

Name: Жульен в тарталетках
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Тарталетки песочные 12 шт.; Шампиньоны 400 г; Лук 1 шт.; Мука 1 ст.л.; Сметана 150 г; Сыр твердый 150 г; Соль, перец по вкусу; Сахар 1 щеп.; Смесь прованских трав 1 ч.л.; Растительное масло 2 ст.л.

1 6554 9

Порций:

6 человек

Калорийность на 100 гр.:

221 ККал

Время приготовления:

50 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Жульен Тарталетки

Назначение

На праздничный стол Романтический ужин Фуршет

Кухня

Французская кухня

Жульен в тарталетках — отличная идея не только для фуршетного стола на праздничном мероприятии, такая интересная подача данного блюда скрасит романтический ужин или просто семейную трапезу. Для употребления закуски не нужно пользоваться ложкой, она съедается вместе с корзинкой, что очень удобно, и при этом вкусно.

Мы жульен традиционно готовим из грибов и сметаны, дополняем специями и сыром. Тарталетки можно заранее приготовить самостоятельно или приобрести в магазине уже готовый продукт. Лучше использовать именно песочные корзинки. Они имеют плотное тесто, которое не даст начинке пропитать его во время запекания.

Ингредиенты

на

Тарталетки песочные

12 шт.

Шампиньоны

400 г

Лук

1 шт.

Мука

1 ст.л.

Сметана

150 г

Сыр твердый

150 г

Соль, перец

по вкусу

Сахар

1 щеп.

Смесь прованских трав

1 ч.л.

Растительное масло

2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 11

Подготовьте продукты по списку.

Шаг 2 из 11

С головки лука снимите шелуху, нарубите небольшими кубиками и обжарьте на масляной сковороде до мягкости и легкого золотистого оттенка.

Шаг 3 из 11

Шампиньоны ополосните, просушите, нашинкуйте мелким способом. Поскольку смесь в дальнейшем будет укладываться в небольшие тарталетки, нарезка грибов не должна быть крупной.

Шаг 4 из 11

Шампиньоны закиньте к луку, сначала выпарьте весь сок, который они выделят. После влейте еще немного масла. После чего жарьте грибы совместно с луком на протяжении 3 минут на среднем огне.

Шаг 5 из 11

Смесь присыпьте мукой и пряностями — солью, сахаром, перцем и травами. Все перемешайте.

Шаг 6 из 11

Далее в грибы добавьте сметану, быстрым перемешиванием распределите ее по составу.

Шаг 7 из 11

Огонь установите минимальный, чтобы густеющая масса не пригорала. Томите шампиньоны в сметане 3 минуты. Присыпьте их солью, сахаром и перцем.

Шаг 8 из 11

Грибную массу немного остудите, после наполните ею песочные тарталетки, укладывая как можно плотнее. Начинку уложите в корзинки без горки, чтобы осталось место для сыра.

Шаг 9 из 11

Твердый сыр натрите на терке с маленькими отверстиями, стружку распределите между всеми наполненными тарталетками.

Шаг 10 из 11

Заготовки уложите на противень, закиньте в духовку, заранее нагретую до 200 градусов. Запекайте жульен следующие 20 минут. Сыр должен не только расплавиться, но и образовать плотную, слегка румяную корочку.

Шаг 11 из 11