Зимний овощной салат
В холодное время года особенно хочется витаминов и салатов из свежих овощей. Но, к сожалению, многие из последних недоступны по цене или имеют пресный водянистый вкус, как у тепличных огурцов и помидоров. Сегодня я приготовлю витаминный салат из самых популярных овощей, которые всегда можно найти в продаже именно зимой, причем за приемлемые деньги. Ценность его не только в простоте, вкусе и полезности, он ко всему еще и малокалорийный.
Ингредиенты
на
Чтобы приготовить зимний овощной салат, подготовьте все продукты по списку. Редька для этого рецепта подойдет абсолютно любая, какую сможете найти в продаже. Сейчас просто огромнейшее количество ее сортов – черная, зеленая, арбузная, дайкон — на любой вкус и кошелек. Зеленый лук очень многие хозяйки выращивают на подоконнике в емкостях с водой, но если вы этим делом не занимаетесь, то можете смело заменить его на обычный репчатый или красный.
Овощи помойте, обсушите бумажными полотенцами. Морковь и редьку почистите от кожуры.
Первым делом разберите капусту на листья, промойте их внутри, там может быть песок. Просушите, нашинкуйте тонкими ленточками.
Не забудьте, что самая полезная часть пекинской капусты находится у кочерыжки, она действует на организм как метла, забирая из пищеварительной системы все, что там накопилось ненужное.
Зеленый лучок нарежьте мелко острым ножом. Отправьте в глубокую миску к капусте.
Дальше нужно измельчить морковь и редьку. Для большего удобства и красивого внешнего вида эти два овоща лучше всего натереть на терке для корейской моркови.
Теперь порубите мелко укроп и добавьте его в миску к остальным овощам. Посолите салат качественной морской солью, добавьте чуть свежемолотого перца для аромата, заправьте вкусным оливковым маслом и винным уксусом.
Перемешайте блюдо и дайте ему буквально несколько минут постоять, чтобы овощи пропитались кислинкой винного уксуса.
Приятного аппетита!
Салат «Коул Слоу»
Салат с кедровыми орешками, капустой и сыром
Салат с маргеланской редькой
Салат из корня сельдерея и яблок
Салат с соленой красной рыбой
Салат «Табуле» с огурцом и луком
Помидоры с базиликом
Салат с тунцом и помидорами
Салат с жареными шампиньонами
Свекольный салат с фасолью и шпротами
Салат из капусты кольраби
Салат из свеклы с сыром
Винегрет без картошки
Капуста Пилюска со свеклой
Салат из свеклы, моркови и яблока
Салат с мидиями
Салат с кальмарами и кукурузой
Салат с фасолью и солеными огурцами
Тушеная капуста со свининой
Салат из пекинской капусты, огурца и помидора
Солянка из квашеной капусты
Салат из свеклы и соленых огурцов
Салат с фасолью и сыром
Тушеная капуста с говядиной
7 поддельных продуктов питания из Китая: не стоит их покупать
«Росконтроль» раскрыл марки куриных крыльев, которые опасны для здоровья
Зимой частенько к ужину жена делает салат из свежей капусты. Прекрасная закуска. Правда без редьки. Решили попробовать как тут написано. Действительно, с этим дополнительным ингредиентом совсем другой вкус. Очень пикантно получилось. Спасибо за рецепт!
Классический на мой взгляд рецепт. На работе в столовой просто обязательное блюдо. Вообще к овощам и капусте в частности приписывают массу полезных свойств вплоть до профилактики рака)).
Люблю я капусту, возможно как нибудь поеду на ежегодный фестиваль капусты в Чебоксары. А кто там уже был?
Действительно, хорошая еда, когда огород под снегом. Просто обязательно надо такой готовить, ради витаминов. У меня только один вопрос. Можно ли обычную капусту, а не пекинскую использовать, так как она доступнее? Насколько изменится вкус?