Салаты с креветками

11 рецептов
Сортировать
Салат с креветками и крабовыми палочками
Сегодня я вам хочу предложить приготовить простой, вкусный и некалорийный салат с крабовыми палочками и креветками....
20 мин.
92 Ккал
Ингредиенты:
Салатный микс
40 г
Куриные яйца
1 шт.
Помидоры черри
2 шт.
Креветки
100 г
Крабовые палочки
60 г
Красный лук
20 г
Соль, перец
по вкусу
Масло растительное
1 ст.л.
Сок лимона
1 ст.л.
Салат с креветками и огурцом
Готовим простой и невероятно вкусный салат с креветками и огурцом. Для этого рецепта вы можете взять любую заправку....
15 мин.
121 Ккал
Ингредиенты:
Пекинская капуста
120 г
Креветки
80 г
Огурцы
1 шт.
Перепелиные яйца
3 шт.
Соль, перец
по вкусу
Сухой чеснок
по вкусу
Майонез
1 ст.л.
Салат с креветками и кукурузой
Сочетание креветок с консервированной кукурузой чуть ли не самое любимое во многих семьях. Чаще всего такой салат...
30 мин.
154 Ккал
Ингредиенты:
Креветки тигровые
150 г
Кукуруза консервированная
100 г
Огурец свежий
100 г
Яйцо куриное
3 шт.
Майонез
2 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Сыр твердый
50 г
Масло постное
1 ч.л.
Оливье с тигровыми креветками
Не успеешь оглянуться, как наступят всеми любимые новогодние праздники, а с ними — приятная суета по покупке...
40 мин.
103 Ккал
Ингредиенты:
Картофель
300 г
Огурец соленый
150 г
Горошек консервированный
3 ст.л.
Яйцо куриное
2 шт.
Морковь
1 шт.
Креветки тигровые
200 г
Соль, перец
по вкусу
3 ст.л.
Постное масло
для жарки
Фунчоза с креветками
Хотите быстрое в приготовлении, вкусное и полезное блюдо? Приготовьте фунчозу с креветками! Готовится считанные...
20 мин.
150 Ккал
Ингредиенты:
Фунчоза
250 г
Креветки
200 г
Огурец
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Перец жгучий
по вкусу
Морковь
1 шт.
Лаймовый сок
1 ст.л.
Соевый соус
2 ст.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Петрушка (кинза)
2 ветк.
Соль
по желанию
Перец черный молотый
по вкусу
Салат «Греческий» с креветками
Так же, как и многие известные в мире блюда, салат «Греческий» — не исключение, успел обрасти каким-то невероятным...
20 мин.
117 Ккал
Ингредиенты:
Креветки (хвосты)
150 г
Салат листовой
100 г
Помидор
150 г
Огурец
100 г
Перец болгарский
80 г
Маслины
10 шт.
Лук красный
30 г
Лимонный сок
1 ст.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Соль морская, перец
по вкусу
Орегано сухой
1 щеп.
Фета
150 г
Салат «Цезарь» с креветками
Здравствуй, честной народ. В качества разнообразия знаменитого салата Цезарь предлагаю вспомнить о варианте его...
10 мин.
260 Ккал
Ингредиенты:
Яйцо куриное свежее
1 шт.
Оливковое масло
4 ст.л.
Лимонный сок
1 ч.л.
Соус вустерский
1 ч.л.
Креветки
200 г
Помидоры черри
200 г
Салат Ромэн (Романо)
0.5 шт.
Салатный микс
1 горсть(и).
Хлеб белый
200 г
Пармезан
2 ст.л.
Чеснок
2 зубч.
Соль и перец
по вкусу
Салат с креветками и авокадо
Салат с креветками и авокадо – вкусный, малокалорийный и очень полезный. Прежде всего, он должен понравиться людям,...
15 мин.
133 Ккал
Ингредиенты:
Креветки
300 г
Авокадо
1 шт.
Помидор
1 шт.
Салат латук
50 г
Маслины без косточек
100 г
Петрушка
2 г
Сок лайма (или лимона)
1 ст.л.
Оливковое масло
1 ст.л.
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Салат с креветками, ананасом и сыром
Аппетитный, сытный, питательный и привлекательный внешне салат с креветками и ананасом понравится всем без исключения,...
20 мин.
58 Ккал
Ингредиенты:
Креветки
200 г
Ананас консервированный
100 г
Листья салата
3 шт.
Яйца куриные
1 шт.
Йогурт
1 ст.л.
Горчица сладкая
1 ч.л.
Сухой чеснок, соль, перец
по вкусу
Салат с креветками и кальмарами
Один из любимых многими салат с креветками и кальмарами особенно понравится ценителям морепродуктов. Мне он импонирует...
20 мин.
91 Ккал
Ингредиенты:
Маринованные кальмары
80 гр.
Креветки
100 гр.
Авокадо
0.5 шт.
Салат
1 пуч.
Зеленый лук (перо)
5 шт.
Соль, перец, сухой чеснок
по вкусу
Масло растительное
1 ст.л.
Сок лимона
1 ч.л.
Петрушка
1 втчк.
Салат из рукколы, креветок и помидоров черри
Салат из тигровых креветок с рукколой – очень вкусное, изысканное блюдо, которое можно приготовить на семейное...
20 мин.
92 Ккал
Ингредиенты:
Креветки тигровые
200 г
Сыр бри
100 г
Помидоры черри
300 г
Яйцо куриное
1 шт.
Салат листовой
1 шт.
Руккола
пучок
Пармезан
1 ч.л.
Масло оливковое
2.5 ст.л.
Лимонный сок
1 ст.л.
Соль, перец
по вкусу

Как приготовить салат с креветками

Один из главных даров мирового океана, креветка, занимает особое место в кухнях почти всех стран Земли и мировой современной гастрономической традиции.

Салат с креветками — это всегда нечто необыкновенное и красочное, его приготовление сродни искусству, где нужно как знать определенные правила, так и проявлять креативность.

Историческая справка

Первые упоминания этих салатов встречаются в трудах древнеримского историка Геродота, среди прочего, уделявшего внимание и повседневности знати. Эти дары моря на пирах подавали украшенными лепестками роз, гранатовыми зернами и даже настоящим жемчугом.

В средневековье креветки использовались в основном как ингредиент первых и вторых блюд — именно с ними готовили первые версии буйабеса и паэльи. В салаты они вернулись лишь в конце XIX века — когда западный мир увлекся адаптацией блюд кухонь Восточной Азии. Примечательно, что первые салаты с ними подавали в стаканах — все другие продукты служили фоном для необыкновенного морепродукта, буквально возвышающегося над ними подобно драгоценной жемчужине.

Сегодня салат с креветками — прежде всего блюдо международной кухни, отличающееся в каждом регионе своими специфическими особенностями. Например, в Тайланде в него часто добавляют рис, в Греции — маслины и козий сыр, а в Ирландии — картофель.

Как выбирать креветки для салата

Чтобы приготовление салата было максимально быстрым и легким, рекомендуется отдавать предпочтение очищенным креветкам. И поскольку их принято есть целиком или разделять пальцами — следует выбирать некрупных особей, так что ни тигровые, ни королевские не подходят. Лучшим выбором могут стать северные креветки — миниатюрность которых позволяет им замечательно соединяться с прочими салатными ингредиентами.

Если хочется приготовить блюдо с чуть обжаренными креветками, то для упрощения приготовления можно купить замороженные и предварительно бланшированные морепродукты — ведь они не требуют предварительного отваривания.

Популярные салаты с креветками

Креветки особенно часто встречаются в средиземноморской кухне, замещая собой мясные ингредиенты в следующих салатах:

  1. Цезарь. Интересно, что листовые салаты для него принято рвать, а не нарезать. Креветки не хуже курицы сочетаются с тертым пармезаном и крутонами.
  2. Нисуаз. Обязательны вареные яйца, заправка на основе оливкового масла и анчоусы.
  3. Капрезе. Здесь дары моря разрешается дополнять лишь томатами, моцареллой, оливковым маслом и базиликом.

И конечно, эти морепродукты не могли не появиться в Зимнем, Московском и Оливье. Готовить их можно как угодно, но профессиональные повара рекомендуют выбирать для них легкие заправки на основе натурального йогурта.

В принципе же креветки считаются универсальным ингредиентом для салатов, иными словами — они сочетаются практически с любыми продуктами. Но особенно хороши вместе со следующими:

  • грибы — маринованные и обжаренные;
  • цитрусовые — апельсины, грейпфруты;
  • каперсы, оливки;
  • отварные яйца, яичные блинчики;
  • картофель пай;
  • пекинская капуста, свежий огурец;
  • консервированные персики, ананасы, вишни.

Заправки для таких салатов часто готовят на основе следующих ингредиентов:

  • не рафинированное оливковое масло;
  • бальзамический уксус;
  • соевый соус.

Когда и с чем подавать

Легкие салаты с креветками, в которых присутствуют зелень, свежие овощи или фрукты, вполне могут подаваться в качестве главного и единственного блюда. Подавать хлеб к ним в принципе не обязательно, но если очень хочется — лучше выбирать нечто оригинальное, например, итальянские чиабатту (хлеб на закваске с пористым мякишем) или гриссини (хрустящие тонкие палочки).

Салаты с креветками — идеальный выбор для романтического вечера, как и всякие морепродукты, они гармонируют с белыми винами от шампанского до шардоне.

Креветочный салат по какому угодно рецепту — достойное блюдо и для праздничного стола по любому поводу.

Интересные факты

Энергетическая ценность 100 грамм креветок невелика — всего 94 ккал, так что салаты с ними могут быть включены в диетическое меню худеющих или следящих за массой тела.

Эти дары моря практически не содержат жира и углеводов, но богаты легкоусвояемым белком, который по пользе для организма человека близок к белому мясу птицы и крольчатине.

Приготовление креветок в принципе не является чем-то сложным. Замороженные морепродукты погружают в кипящую подсоленную воду на 1, 2 или 3 минуты — все зависит от размера морепродуктов и того, были ли они предварительно бланшированы на производстве. Вкус отварных ракообразных можно сделать богаче, если добавить в воду сок лимона или пряности со специями — кориандр, чеснок, лавровый лист, гвоздику, имбирь, душистый перец.

Обжаривают креветки на сильно разогретой сковороде с небольшим количеством рафинированного растительного масла в течение 3-4 минут. По желанию масло можно предварительно ароматизировать — подержав на нем пару минут рубленый чеснок или веточки свежего розмарина.

Готовя любой салат с креветками важно помнить о том, что они — изысканный продукт с деликатным вкусом, который нельзя «заглушать» другими ингредиентами. Все прочие составляющие салата должны служить для креветок фоном и изящно оттенять их.

Для украшения салата можно использовать любую свежую зелень, пестрые кусочки фруктов, оранжевую лососевую икру или цветную икру тобико — летучей рыбы, которая бывает не только янтарной, но и красной, зеленой, черной.

Подводя итоги, можно сказать, что салат с креветками — это удивительное и прекрасное блюдо, приготовление которого не сковано никакими строгими рамками и позволяет ярко проявлять собственную кулинарную фантазию.

Другие подборки рецептов
Самые быстрые рецепты в рубрике
Рецепт Время Калорийность Сложность
Салат «Цезарь» с креветками 10 мин. 260 Ккал Простой
Салат с креветками и огурцом 15 мин. 121 Ккал Простой
Салат с креветками и авокадо 15 мин. 133 Ккал Простой
Салат с креветками и крабовыми палочками 20 мин. 92 Ккал Простой
Салат из рукколы, креветок и помидоров черри 20 мин. 92 Ккал Простой
Салат с креветками и кальмарами 20 мин. 91 Ккал Простой
Салат с креветками, ананасом и сыром 20 мин. 58 Ккал Простой
Салат «Греческий» с креветками 20 мин. 117 Ккал Простой
Фунчоза с креветками 20 мин. 150 Ккал Простой
Салат с креветками и кукурузой 30 мин. 154 Ккал Простой
Свежие рецепты на сайте