Закуски из баклажанов

25 рецептов
Сортировать
Баклажаны с яйцом как грибы
Баклажаны, жаренные с яйцом – это отличная закуска, по вкусу напоминает жареные грибы со сметаной и чесноком. Особенно...
10 мин.
100 Ккал
Ингредиенты:
Баклажаны
2 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Яйца куриные
2 шт.
Чеснок
4 зубч.
Свежая петрушка
4 ветк.
Майонез
1 ст.л.
Масло растительное
3 ст.л.
Черный молотый перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Баклажаны по-армянски
Эта закуска придется по вкусу всем любителям баклажанов и овощей вообще. Как правило, ее чаще всего подают к шашлыку...
20 мин.
66 Ккал
Ингредиенты:
Баклажан
300 г
Перец болгарский
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Помидор
1 шт.
Масло постное
3 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Уксус белый винный
1 ст.л.
Укроп свежий
10 г
Рулеты из баклажанов с помидорами и чесноком
Вкусная и востребованная закуска на праздничном столе и в будни – рулеты из баклажанов. Блюдо настолько быстро...
40 мин.
105 Ккал
Ингредиенты:
Баклажан
2 шт.
Помидор
4 шт.
Мука пшеничная
3 ст.л.
Масло растительное
50 мл
Майонез любой жирности
1.5 ст.л.
Чеснок
1 зубч.
Соль
2 щеп.
Баклажаны в микроволновке
Если вы любите закуски из баклажанов типа икры или паштетов, но совершенно нет времени на запекание их в духовке,...
5 мин.
24 Ккал
Ингредиенты:
Баклажан
1 шт.
Масло оливковое
для подачи
Соль морская
для подачи
Баклажаны веером в духовке
Многие запекают в духовке или на мангале баклажаны веером вместе с помидорами, сыром и майонезом. Блюдо достойно...
40 мин.
124 Ккал
Ингредиенты:
Баклажан
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Растительное масло
30 мл
Соевый соус
50 мл
Острый перец, соль
по вкусу
Жареные баклажаны с перцем
Ароматная и быстрая в приготовлении закуска из баклажанов с перцем, которую готовят во многих семьях в сезон овощей,...
30 мин.
71 Ккал
Ингредиенты:
Баклажан
300 г
Перец болгарский
150 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Масло постное
3 ст.л.
Петрушка
2 ветк.
Соль, перец
по вкусу
Мусака по-гречески с баклажанами
Мусака по-гречески представляет собой запеканку из сложенных послойно овощей, мясного и белого соусов. Это блюдо...
1 ч. 30 мин.
60 Ккал
Ингредиенты:
Для мясного соуса:
Мясо
500 гр.
Томатная паста
2 ст.л.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Соль
0.5 ч.л.
Черный перец молотый
по вкусу
Смесь итальянских трав
1 ч.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Вода
0.5 сткн.
Для соуса бешамель:
Молоко
1 сткн.
Мука
1 ст.л.
Сливочное масло
1 ст.л.
Соль
1 щптк.
Мускатный орех
1 щптк.
Дополнительно:
Баклажаны
3 шт.
Кабачки молодые
3 шт.
Картофель
500 гр.
Сыр
50 гр.
Растительное масло
1 ст.л.
Баклажаны как грибы
Этот рецепт достался мне в начале 90-х в наследство от подруги старшей сестры. Когда она сказала, что по вкусу...
30 мин.
80 Ккал
Ингредиенты:
Баклажаны
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Гриб сушеный
1 шт.
Сметана
100 г
Соль, перец
по вкусу
Чеснок
1 зубч.
Масло постное
2 ст.л.
Баклажаны на сковороде
В моей семье ни один обед не обходится без овощей, ведь они — это не только витамины и минералы, а, прежде...
15 мин.
82 Ккал
Ингредиенты:
Баклажаны
2 шт.
Чеснок
1 зубч.
Масло оливковое
3 ст.л.
Уксус белый винный
1 ст.л.
Соевый соус
1 ст.л.
Соль
по желанию
Перец черный молотый
по вкусу
Свежая зелень
2 ветк.
Баклажаны на сковороде-гриль
Сочную овощную закуску в летнее время можно создать из баклажанов, обжаренных на сковороде-гриль. Такой гарнир...
10 мин.
106 Ккал
Ингредиенты:
Баклажан
2 шт.
Масло растительное
4 ст.л.
Тимьян сушеный
1 ч.л.
Соль
4 щеп.
Перец черный молотый
2 щеп.
Баклажаны по-корейски
Баклажаны в корейском стиле — отличная закуска, которую можно за короткое время приготовить семье на обед,...
40 мин.
91 Ккал
Ингредиенты:
Баклажан
300 г
Морковь
150 г
Лук белый
1 шт.
Кинза
2 ветк.
Соль
по вкусу
Перец молотый
по вкусу
Приправа для моркови по-корейски
1 ст.л.
Масло постное
5 ст.л.
Уксус белый винный
1.5 ст.л.
Чеснок в гранулах
0.3 ч.л.
Закуска из баклажанов
Среди моих друзей и приятелей вообще нет ни одного человека, который не любил бы баклажаны. Как только мы их ни...
50 мин.
82 Ккал
Ингредиенты:
Баклажан большой
1 шт.
Помидор большой
1 шт.
Сыровяленая грудинка (бекон)
100 г
Сыр твердый
100 г
Каперсы
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец молотый
по вкусу
Масло постное
по потребности
Баклажаны с грецкими орехами и чесноком по-грузински
Рецепт баклажанов с орехами по-грузински довольно простой, но какой же колоритный выходит результат – игра вкусов...
30 мин.
184 Ккал
Ингредиенты:
Баклажаны
1 шт.
Грецкие орехи
70 гр.
Чеснок
2 зубч.
Кинза
6 втчк.
Соль, перец
по вкусу
Масло растительное
40 мл.
Хе из баклажанов по-корейски
Хе – это острое блюдо корейской кухни, которое готовится преимущественно без термообработки, чаще всего из рыбы,...
25 ч. 0 мин.
124 Ккал
Ингредиенты:
Баклажан
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Перец сладкий
2 шт.
Перец чили
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Петрушка/кинза
1 пуч.
Сахар
1 ч.л.
Соль
2 ст.л.
Соль дополнительно
0.5 ч.л.
Уксус яблочный
2 ст.л.
Масло растительное
3 ст.л.
Соус соевый
2 ст.л.
Кориандр (молотый)
1 ч.л.
Паприка (молотая)
0.5 ч.л.
Перец черный (молотый)
0.5 ч.л.
Кунжут
2 ч.л.
Баклажанные рулетики с сыром и чесноком
Ну, кто не знает и не любит эту вкуснейшую закуску из синеньких? Мне кажется, что это одно из самых популярных...
30 мин.
101 Ккал
Ингредиенты:
Баклажан
400 гр.
Творог 0%
100 гр.
Сыр твердый
100 гр.
Чеснок
1 зубч.
Сметана (или майонез)
1 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Укроп
5 втчк.
Масло растительное
3 ст.л.
Мука (по желанию)
3 ст.л.
Баклажановые рулетики с грецкими орехами
Рулетики из баклажанов являются одной вкусной закуской из множества классических вариантов. Дабы разнообразить...
1 ч. 20 мин.
127 Ккал
Ингредиенты:
Баклажаны
2 шт.
Творог 9%
300 г
Плавленый сыр
100 г
Сладкий перец
200 г
Морковь
2 шт.
Грецкие орехи
50 г
Грецкий йогурт
3 ст.л.
Кокосовое масло
40 г
Зелень
по вкусу
Соль, чёрный перец, специи
по вкусу
Баклажанная икра в домашних условиях
Спросите у любого одессита, какая у него самая любимая летняя закуска, и он не задумываясь ответит — баклажанная...
40 мин.
50 Ккал
Ингредиенты:
Баклажаны
3 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Лук белый
30 гр.
Помидоры
2 шт.
Масло растительное
3 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Перец
1 щптк.
Овощная икра из кабачков и баклажанов
В разгар лета можно полакомиться ароматным блюдом с пикантным вкусом – сочной икрой из кабачков и баклажанов. Такая...
35 мин.
39 Ккал
Ингредиенты:
Баклажан
3 шт.
Кабачок
2 шт.
Лук
1 шт.
Помидоры
3 шт.
Масло растительное
50 мл.
Соль и перец
по вкусу
Чеснок
3 зубч.
Печеные баклажаны в духовке
Вкусная и бюджетная овощная закуска получается из печеных баклажанов в духовке. В сезон их сбора создать ее – проще...
50 мин.
34 Ккал
Ингредиенты:
Баклажаны
3 кг.
Соль и перец
по вкусу
Растительное масло
20 мл.
Сметана
100 гр.
Укроп
0.5 пуч.
Чеснок
3 зубч.
Баклажаны в кляре на сковороде
Баклажаны в кляре – очень вкусное и популярное сезонное блюдо. Как правило, их подают в качестве горячей закуски,...
30 мин.
141 Ккал
Ингредиенты:
Баклажан
300 гр.
Яйцо куриное
1 шт.
Мука
1.5 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Масло растительное
4 ст.л.
Тушеные баклажаны с помидорами, чесноком и острым перцем
Тушеные баклажаны с помидорами – блюдо универсальное. Оно сгодится и как самостоятельное угощение, особенно, если...
30 мин.
52 Ккал
Ингредиенты:
Баклажаны
2 шт.
Помидоры
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
1-2 зубчика
Масло растительное
2 ст.л.
Перец острый
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Сахар
по желанию
Жареные баклажаны с чесноком и помидорами
Жареные баклажаны с чесноком и помидором – одно из самых любимых сезонных блюд многих семей. Эту закуску можно...
30 мин.
164 Ккал
Ингредиенты:
Баклажаны
2 шт.
Помидор крупный
1 шт.
Майонез
2 ст.л.
Чеснок
1-2 зубчика
Мука
4 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец
по желанию
Масло растительное
6 ст.л.
Зелень
для украшения
«Тещин язык» из баклажанов
Вкуснейшая закуска, которая никого не оставит равнодушным – «Тещин язык» из баклажанов. Ею можно наесться вдоволь,...
30 мин.
165 Ккал
Ингредиенты:
Баклажаны (крупные)
1 шт.
Майонез
3 ст.л.
Чеснок
2-3 зубчика
Помидоры
2 шт.
Сыр
30 гр.
Соль, перец
по вкусу
Масло растительное
40 мл.
Зелень
по желанию
Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и сыром
Не только вкусная, простая в приготовлении, но и внешне привлекательная закуска украсит семейный рядовой обед,...
30 мин.
111 Ккал
Ингредиенты:
Баклажаны
2 шт.
Помидоры
2 шт.
Чеснок
2 зуб.
Твердый сыр
150 гр.
Соль, черный перец
по вкусу
Растительное масло
20 мл.
Свежая зелень
для подачи
Жареные баклажаны с чесноком и майонезом
В меру острая закуска из жареных баклажанов вкусна как только-только с огня, так и охлажденная. Если есть возможность...
20 мин.
166 Ккал
Ингредиенты:
Баклажаны
2 шт.
Чеснок
2 зуб.
Мука
40 гр.
Растительное масло
40 мл.
Майонез
50 гр.
Свежая зелень
20 гр.
Соль, черный перец
по вкусу

Как приготовить закуску из баклажанов

Другие подборки рецептов
Самые быстрые рецепты в рубрике
Рецепт Время Калорийность Сложность
Баклажаны в микроволновке 5 мин. 24 Ккал Простой
Баклажаны на сковороде-гриль 10 мин. 106 Ккал Простой
Баклажаны с яйцом как грибы 10 мин. 100 Ккал Простой
Баклажаны на сковороде 15 мин. 82 Ккал Простой
Жареные баклажаны с чесноком и майонезом 20 мин. 166 Ккал Простой
Баклажаны по-армянски 20 мин. 66 Ккал Простой
Тушеные баклажаны с помидорами, чесноком и острым перцем 30 мин. 52 Ккал Простой
Баклажаны в кляре на сковороде 30 мин. 141 Ккал Простой
Баклажаны как грибы 30 мин. 80 Ккал Простой
Жареные баклажаны с перцем 30 мин. 71 Ккал Простой
Свежие рецепты на сайте